APPCC en el sector de la alimentación

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Descripción

Buenas prácticas en el sector de la alimentación.
Sistema de análisis de peligros y de puntos críticos de peligros de control(APPCC) y directrices para su aplicación.
El objetivo del curso es formar a los responsables de empresas del ramo agroalimentario (industrias de transformación, pequeño comercio, bares, restaurantes, comercializadores y distribuidores) sobre las principales obligaciones de control en materia de Seguridad Alimentaria, relacionando los parámetros de seguridad con los de Calidad, con el fin de obtener una visión conjunta de los beneficios que un adecuado control de la calidad alimentaria proporciona a este tipo de empresas, así como, por supuesto, el conocimiento de los requisitos legales que ello implica.

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¿Qué aprendes en este curso?

Análisis de riesgos
Higiene
APPCC
Color
Corrección
Puntos de control
Productos alimenticios
Almacenamiento de productos
Transporte de productos
Producción higiénica
Malipulación de productos
Control de riesgos alimentarios

Programa académico



11. Deshacer acciones y rectificar


11.1 El panel Historia

11.2 La Herramienta Borrador

11.3 Herramienta Borrador de fondos

11.4 Herramienta Borrador mágico

11.5 El comando Volver, el último recurso

11.6 Práctica - Corrección de las Capas

11.7 Práctica - Herramienta Borrador de fondos

11.8 Cuestionario: Deshacer acciones y rectificar

12. El color en Photoshop


12.1 Modos de color en Photoshop

12.2 Cambiar de un modo a otro

12.3 Cambiar la imagen a modo Color indexado

12.4 Cambiar la imagen a modo Mapa de bits

12.5 Previsualizar colores CMYK y distinguir colores

12.6 La paleta Info

12.7 Herramienta Muestra de color

12.8 Color frontal y Color de fondo

12.9 La herramienta Cuentagotas

12.10 El Selector de color

12.11 Corrección de la paleta de colores

12.12 La paleta Color

12.13 La paleta Muestras

12.14 Ajustes preestablecidos de muestras

12.15 Práctica - Trabajar con el modo Mapa de bits

12.16 Cuestionario: El color en Photoshop

13. Herramientas de pintura


13.1 La paleta de pinceles

13.2 El Pincel

13.3 La Concentración

13.4 El Lápiz

13.5 Sustitución de color

13.6 Herramienta Pincel mezclador

13.7 Dibujar formas

13.8 Opciones de formas

13.9 Rellenar con el Bote de pintura

13.10 La herramienta Degradado

13.11 El Pincel de historia

13.12 El Pincel histórico

13.13 El comando Rellenar

13.14 El comando Contornear

13.15 Practica - Colorear un dibujo

13.16 Practica - Efecto de texto degradado

13.17 Cuestionario: Herramientas de pintura

14. Herramientas de Texto


14.1 Funcionamiento de la herramienta Texto

14.2 Los caracteres

14.3 Formato de párrafo

14.4 Máscara de texto

14.5 Convertir texto en forma

14.6 Convertir texto en trazado

14.7 Rasterizar texto

14.8 Práctica - Agrupar con anterior

14.9 Cuestionario: Herramientas de Texto

15. Herramientas de modificación


15.1 La herramienta Tampón

15.2 El Tampón de motivo

15.3 Pincel corrector, Pincel corrector puntual, Parche y otros

15.4 Desenfocar, Enfocar y Dedo

15.5 Sobreexponer, Subexponer y Esponja

15.6 Práctica - Retoque fotográfico

15.7 Cuestionario: Herramientas de modificación

16. Las medidas en el documento


16.1 Cuadrícula

16.2 Reglas y Guías

16.3 Guías inteligentes

16.4 La herramienta Regla

16.5 Herramientas Sector y Seleccionar sector

16.6 Práctica - Creación de un botón biselado

16.7 Cuestionario: Las medidas en el documento

17. Ajustes en imagen


17.1 Histograma

17.2 Equilibrio de color

17.3 Brillo contraste

17.4 Blanco y negro

17.5 Tono saturación

17.6 Desaturar

17.7 Igualar color

17.8 Reemplazar color

17.9 Corrección selectiva

17.10 Mapa de degradado

17.11 Filtro de fotografía

17.12 Sombras iluminaciones

17.13 Tonos HDR

17.14 Exposición

17.15 Invertir

17.16 Ecualizar

17.17 Umbral

17.18 Posterizar

17.19 Variaciones

17.20 Capa de relleno o ajuste

17.21 Practica - Positivado digital de un negativo

17.22 Practica - Ajustes en una imagen

17.23 Cuestionario: Ajustes en imagen

18. Canales


18.1 Qué son los Canales

18.2 Ajustar los Niveles

18.3 El comando Curvas

18.4 Utilizar el Mezclador de canales

18.5 Práctica - Ajustar los niveles de una fotografía

18.6 Cuestionario: Canales

19. Las Máscaras


19.1 Qué es una máscara

19.2 Los canales alfa

19.3 Combinar canales alfa

19.4 Modificar un canal alfa

19.5 Opciones para el canal alfa

19.6 Cómo crear un canal alfa a partir de una selección

19.7 Máscara rápida

19.8 Máscara de capa

19.9 Practica - Aplicar una máscara de capa a una imagen

19.10 Cuestionario: Las Máscaras

20. Gestiones con canales


20.1 Aplicar una imagen

20.2 El comando Calcular

20.3 Canales de tinta plana

20.4 Modo Multicanal

20.5 Práctica - Efecto transparencia

20.6 Cuestionario: Gestiones con canales

21. Funcionamiento del trazado en Photoshop


21.1 Los trazados y sus características

21.2 Elementos de un trazado

21.3 Crear subtrazados

21.4 Opciones de la Pluma y Pluma de forma libre

21.5 Modificar subtrazados

21.6 Gestiones con trazados

21.7 Practica - Contornear trazado

21.8 Cuestionario: Funcionamiento del trazado en Photoshop

22. Opciones de fusión y filtros


22.1 Efectos de capas

22.2 Cómo aplicar y utilizar los efectos

22.3 Los Filtros

22.4 Generalidades

22.5 Galería de filtros

22.6 Efectos de Desenfoques especiales

22.7 Gestión de filtros

22.8 Licuar

22.9 Otros Filtros

22.10 Filtro Punto de fuga

22.11 Corrección de la lente

22.12 Convertir para filtros inteligentes

22.13 Práctica - Aplicación de filtros sobre un texto

22.14 Cuestionario: Opciones de fusión y Filtros

23. Acciones


23.1 Nociones generales

23.2 Funcionamiento de la paleta Acciones

23.3 Cómo crear una acción

23.4 Práctica - Crear un grupo de acciones

23.5 Cuestionario: Acciones

24. Formatos gráficos y Guardar para Web


24.1 Qué son los formatos

24.2 Formatos de uso más frecuente

24.3 Información extra

24.4 Imágenes GIF

24.5 El comando Guardar para Web y dispositivos

24.6 Práctica - Composición de un Collage

24.7 Cuestionario: Formatos gráficos y Guardar para Web

25. Explorador de archivos y Automatizar


25.1 Adobe Bridge

25.2 Etiquetar y clasificar archivos

25.3 Buscar imágenes

25.4 Eliminar imágenes

25.5 Metadatos

25.6 Palabras clave

25.7 Automatizar

25.8 Lote

25.9 Recortar y enderezar fotografías

25.10 Photomerge

25.11 Mini Bridge

25.12 Práctica - Unir fotografías para paisaje panorámico

25.13 Cuestionario: Explorador de archivos y Automatizar

26. Crear animaciones para la Web


26.1 Crear animaciones para la Web

26.2 Opciones de la paleta Animación

26.3 Guardar una animación

26.4 Práctica - Crear una animación

26.5 Práctica - Crear una animación con la Línea de tiempo

26.6 Cuestionario: Crear animaciones para la Web

27. Herramientas 3D


27.1 Fundamentos 3D

27.2 Panel 3D

27.3 Herramientas de movimiento, rotación o cambio de escala 3D

27.4 El Panel Propiedades

27.5 Pintura y edición de texturas 3D

27.6 Guardado de un archivo 3D

27.7 Práctica - Crear modelo 3D desde una capa de texto

27.8 Cuestionario: Herramientas 3D

27.9 Cuestionario: Cuestionario final -