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Cocina Básica Nivel 2

Curso

En Bello ()

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Descripción

  • Tipología

    Curso

Desarrollar habilidades para la elaboración de salsas y cocción de carnes técnicamente en la cocina.

A tener en cuenta

Tener 16 años cumplidos en adelante Copia del documento de identidad

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Logros de este Centro

2020

Todos los cursos están actualizados

La valoración media es superior a 3,7

Más de 50 opiniones en los últimos 12 meses

Este centro lleva 8 años en Emagister.

Materias

  • Cocina
  • Higiene de alimentos
  • Sanidad
  • Alimentos
  • Alimentación y cocina doméstica
  • Salsas
  • Alimentos funcionales
  • Alimentos procesados
  • Cocina básica
  • Cocina creativa

Programa académico

INTRODUCCIÓN AL CURSO (1 HORA) HIGIENE Y SANIDAD EN LA MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS (3 HORAS) CONCEPTOS GENERALES (2 HORAS) CONCEPTOS SOBRE SALSAS, VELOUTES, APLICACIÓN DE DERIVADAS (8 HORAS) PREPARACIONES BASE (34 HORAS) A través de aprendizaje experiencial - experimental, con una metodología 70% práctica - 30% teoría, se desarrollan habilidades y criterio técnico que permiten al estudiante elaborar productos técnicamente, desempeñándose competentemente como ayudante en el área de cocina.














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