Cocina Fría

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En Medellín

$ 234.000
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  • Curso
  • Medellín
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Descripción

Desarrollar habilidades para la elaboración de recetas con insumos especiales para presentar carnes rojas, aves y pescado técnicamente preparados de acuerdo a tradiciones de la cocina y tendencias actuales.

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Sedes

Dónde se imparte y en qué fechas

Inicio Ubicación Horario
A definir
Medellín
Cr45 26-175, 22222, Antioquia, Colombia
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Preguntas Frecuentes

· Requisitos

Tener 16 años cumplidos en adelante Copia del documento de identidad

Opiniones

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¿Qué aprendes en este curso?

Cocina
Cocina fría
Aperitivos
Acompañamientos
Guarniciones
Control de calidad
Ensaladas
Preparación rápida
Cocina alternativa
Comida ligera

Programa académico

INTRODUCCIÓN AL CURSO (1 HORA) HIGIENE Y MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS (3 HORAS) GENERALIDADES DE COCINA FRÍA (12 HORAS) PREPARACIONES (32 HORAS) A través de aprendizaje experiencial - experimental, con una metodología 70% práctica - 30% teoría, se desarrollan habilidades y criterio técnico que permiten al estudiante elaborar productos técnicamente, desempeñándose competentemente como ayudante en el área de cocina.




















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