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Curso Control y costos de alimentos y bebidas en hoteles y establecimientos gastronómicos

Curso

En Bogotá ()

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Te ayudará a comparar y elegir el mejor curso para ti y a financiarlo en cómodas cuotas mensuales.

Descripción

  • Tipología

    Curso

  • Horas lectivas

    32h

  • Duración

    5 Días

Emagister comparte con todos los interesados el curso en control y costos de alimentos y bebidas en hoteles y establecimientos, impartido por la Universidad Externado de Colombia.

Los asistentes a este curso estarán en capacidad de realizar los controles necesarios para mantener su empresa dentro de los porcentajes de costos materia prima esperados por la gerencia o el dueño del establecimiento, logrando con ello resultados óptimos y una gran satisfacción personal por las metas alcanzadas.

Si este curso te parece interesante para tu crecimiento profesional, solicita mayor información a través de emagister.com.co

A tener en cuenta

Los asistentes a este curso estarán en capacidad de realizar todos los controles necesarios para mantener su empresa dentro de los porcentajes de costos materia prima esperados por la gerencia o el dueño del establecimiento, logrando con ello resultados óptimos y una gran satisfacción personal por las metas alcanzadas.

Personas que se encuentren vinculadas o aspiren a estarlo al negocio de alimentos y bebidas en hoteles, restaurantes, clubes, centros vacacionales, casinos, cajas de compensación, cafeterías y establecimientos gastronómicos en general.



La Facultad de Administración de Empresas Turísticas y
Hoteleras de la Universidad Externado de Colombia otorgará
certificado de asistencia al evento, a quienes asistan por lo
menos al 80% del total de las horas cursadas.

Metodología
Las sesiones se realizarán con conceptos teóricos y aplicaciones
prácticas, complementado con talleres asistidos que ayuden a
afianzar los conocimientos y aseguren el máximo resultado en
el aprendizaje.

Una vez recibida tu solicitud, un responsable de la Universidad Externado se contactará contigo para darte mayor información.

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Opiniones

Logros de este Centro

2020

Todos los cursos están actualizados

La valoración media es superior a 3,7

Más de 50 opiniones en los últimos 12 meses

Este centro lleva 14 años en Emagister.

Materias

  • Control de compras
  • Control de recibos
  • Control de almacenaje y entregas
  • Control de producción
  • Control de facturación
  • Inventarios
  • Taller de bar
  • Taller de costos de alimentos
  • Costos de alimentos y bebidas
  • Control interno
  • Hoteles
  • Alimentos
  • Control de costos
  • Bebidas

Profesores

Martha Jiménez

Martha Jiménez

Direccion Posgrados

Programa académico


PLAN DE ESTUDIOS

  1. Reconocimiento del sistema de información para el control operacional y gestión financiera aplicado a la industria hotelera.
  2. Criterios de estructura del estado de resultados para hoteles.

* Fundamentos para la medición de resultados en el negocio hotelero.

* Aplicación de los principios básicos de estructura del estado de resultado para hoteles.

* Presentación del estado de resultados para hoteles.

* Particularidades de la contabilidad hotelera.

  1. Análisis operacional – rendimientos operacionales.

* Aplicación de técnicas de interpretación.

* Cálculo de indicadores y coeficientes operacionales.

* Presentación e interpretación de información.

* Análisis de ventas.

* Generación de niveles de utilidad.

* Rendimientos departamentales.

* Análisis de nómina, costo de venta y otros gastos.

* Comportamiento de costos fijos y variables.

  1. Análisis operacional – evaluación de la utilidad

* Determinación de costos fijos, variables y semivariables.

* Consolidado de estructura de costos.

* Relación de costo-volumen-utilidad.

* Evaluación de la utilidad.

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