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Curso Formación de Inspectores Global GAP

Curso

En Medellín ()

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Descripción

  • Tipología

    Curso

  • Horas lectivas

    32h

Las certificaciones en sistemas de calidad e inocuidad en la producción de alimentos, conocidos como implementación de buenas prácticas en sistemas agropecuarios (BPA y BPG), está siendo cada vez más demandados por los mercados especializados, tanto por los consumidores como por los diferentes países que comercializan productos agrícolas in natura.
Dentro de estas certificaciones existen al menos 4 que se están implementando en Colombia dentro de las cuales GLOBAL G.A.P., es una de las más utilizadas razón por la cual es fundamental que los profesionales del sector agropecuario tengan una mejor formación en estos tópicos, con el fin de implementar estas buenas prácticas en los cultivos que asesoran y a la vez les permita ampliar su oferta profesional como implementadores de estas normas en las fincas agropecuarias.
El curso brinda al participante una visión general e integral del Protocolo GLOBAL G.A.P. y su importancia como soporte del comercio internacional de los diferentes productos de consumo fresco.

Acompaña a los dueños de los procesos en la apropiación de conocimiento para la implementación y evaluación de la norma GLOBAL G.A.P v 5.0 en las unidades de producción de productores individuales y productores miembros de grupos de productores.

A tener en cuenta

Adquirir y/o ampliar los conocimientos y criterios de cumplimiento para la implementación y apropiación de la norma Global G.A.P versión 5.0, necesarios para el acompañamiento integral de las unidades productivas agrícolas.

Profesionales relacionados con el sector agropecuario responsables de dirigir explotaciones agrícolas dedicadas a la agro exportación, con el fin de llevar a procesos de preparación de las unidades productivos, identificación de los peligros que puedan atender en contra de la inocuidad de los productos de la producción primaria y analizar los principios del sistema HACCP para el sector de producción primaria.

Esta capacitación está orientada a la formación de inspectores internos bajo el referencial Global gap V 5.0 conociendo la metodología de planificación, ejecución, verificación y control de las Inspecciones GLOBALGAP-BPA., así mismo se hace énfasis en la realización de entrevistas durante la inspección y estructuración de los hallazgos durante el ejercicio de inspección.

Se dará certificado las personas que cumplan con el 80% de asistencia horaria y que hayan desarrollado los ejercicios y prácticas propuestas dentro del curso.
Prueba final escrita (desarrollada por el ICONTEC).

Una vez que solicites información por medio del catálogo de Emagister.com el centro se pondrá en contacto contigo para informarte del proceso de matriculación.

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Materias

  • Formación de Inspectores
  • Inspectores Global GAP
  • Gestión de calidad
  • Evaluaciones internas
  • Requisitos Global GAP
  • Análisis de peligros
  • Propósitos del HACCAP
  • Marco legal
  • Sistemas de calidad
  • Producción de alimentos

Profesores

Equipo Docente

Equipo Docente

Director

Programa académico

Contenido y duración del programa :
  • Formación inspector GLOBAL G.A.P. (8 Horas)
  • Interpretación de requisitos (16 Horas)
  • Fundamentos BPA (8 Horas)
Módulos Global Gap :

  • Introducción: Términos y definiciones
  • Planificación y realización de las evaluaciones internas y externas en GLOBAL G.A.P. versión N° 5.0
  • Verificación y toma de acciones de las inspecciones internas y externas.
  • Taller de inspección interna GLOBAL G.A.P. versión N° 5.0

Módulos Requisitos Global GAP :

  • Introducción.
  • Fundamentos de BPA.
  • Reglamento General GLOBAL G.A.P. versión N° 5.0.
  • Puntos de Control y Criterios de Cumplimiento.
  • Módulo Base para todo tipo explotaciones.Módulo Base de cultivos.
  • Módulo Frutas y Hortalizas.

Módulos Análisis de Peligros y PCC Global GAP :

  • Propósitos del HACCAP.
  • Marco Legal.
  • Términos y definiciones
  • Análisis de los principios HACCP.

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