Curso de Manipulación de Alimentos

Alimentec Colombia
En

$ 12.000
IVA inc.
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  • Curso
  • 6 horas lectivas
Descripción

OBJETIVO GENERAL:Manipular alimentos de acuerdo con las normas de higiene establecidas por la legislación nacional vigente que permitan garantizar la inocuidad de los alimentos, protegiendo la salud de los consumidores.
Dirigido a: Operarios, Almacenistas, Transportadores, Mercaderistas, Operadores Logísticos, Chefs, Auxiliares de Cocina.

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Preguntas Frecuentes

· Requisitos

REQUISITOS: Llegar a la hora indicada al proceso de formación y terminar a la hora indicada. Traer un documento de identidad. Cuaderno y esfero para tomar apuntes. Foto tipo documento ( si desea laminar el carné).

¿Qué aprendes en este curso?

Seguridad alimentaria
Buenas prácticas de manufactura
Inocuidad

Programa académico

CONTENIDO:

  • Glosario
  • Marco legal
  • Responsables de la inocuidad alimentaria
  • Clasificacion de los alimentos
  • Los Microorganismos
  • Contaminación de los alimentos
  • La alteración y técnicas de conservación de los alimentos
  • Enfermedades transmitidas por los alimentos
  • Buenas Prácticas de manufactura
  • Plan de saneamiento básico
  • Programa de Limpieza y Desinfección
  • Programa de Manejo de Residuos Sólidos y Líquidos
  • Programa de Control de Plagas
  • Programa de Abastecimiento del Agua
  • Rotulado o etiquetado de alimentos
  • Hábitos de higiene del manipulador de alimentos

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