Caramelo
Chef Mont
Aprende las técnicas más difundidas para realizar decoraciones con caramelo. Presentación Aprende las técnicas más difundidas para realizar decoraciones con caramelo, entre las más usadas se encuentran el colado, que sirve para realizar platos y crear piezas para esculturas, el estirado es otra técn...
(Curso de gastronomía en Antioquia)
Curso de Bombonería Fina y Chocolatería
Mundohelado
Programa Material teórico: 2 horas (aproximadamente). Breve reseña de la historia del cacao y chocolate. Definición y conceptos del producto. Reseña sobre que es el cacao, su composición, como se procesa hasta llegar al chocolate, tipos de tostado, etc. Definición de que es: cacao, licor de cacao, p...
(Curso de gastronomía en Bogotá)
Helado Soft: Curso de Formulación de Bases y Elaboración de Helado Soft o Suave
Mundohelado
Programa Teoría: Definición del producto y características: Se analizan las características deseables en el helado soft o suave: textura, cuerpo apropiado, punto de fusión, como lograr que tenga un corte perfecto, que tolere choques de temperatura. Clasificación legal: Se consideran los requisitos l...
(Curso de gastronomía en Bogotá)
El negocio y el marketing del vino y los licores en Colombia
Universidad Externado de Colombia
Más Informació.co...
(Seminario de gastronomía en Bogotá)
Montaje de Negocios de Café
Escuela Colombiana del Café
Montaje de Negocios de Café Después del petróleo el negocio del café sigue siendo el más rentable. Este Seminario taller busca darle al interesado todos los principios básicos de un negocio exitoso. El origen, la historia, la botánica y la producción agroindustrial, la molienda, el empaque, el baris...
(Taller de gastronomía en Bogotá)
Operacion del Área Butlers
HTS Hotel Training and Staffing
INTRODUCCIÓN I-SERVICIO DE BUTLER. I-1-Cronograma de Trabajo del Butler I-2-Uso de la planilla Control y Seguimiento de Solicitud de Servicios – BUTLER. I-3-Detalles en el servicio. I-4-Preparado del Equipaje. II-OPERADORA DE GUEST SERVICES. II-1-Uso de la planilla Control y Seguimiento de Solicitud...
Clase para Niños
Gato Dumas Colegio de Cocineros
Con el objetivo de responder exitosamente a una demanda cada vez más exigente, las carreras y cursos dictados brindan una educación de excelencia y una formación profesional altamente competitiva. De esta forma, se desarrollaron Planes de Estudio acordes a los más altos niveles internacionales. Asim...
(Curso de gastronomía en Bogotá)
Clases Demostrativas
Gato Dumas Colegio de Cocineros
Con el objetivo de responder exitosamente a una demanda cada vez más exigente, las carreras y cursos dictados brindan una educación de excelencia y una formación profesional altamente competitiva. De esta forma, se desarrollaron Planes de Estudio acordes a los más altos niveles internacionales. Asim...
(Curso de gastronomía en Bogotá)
Control y Costos de Alimentos y Bebidas en Hoteles y Establecimientos Gastrónomicos
Universidad Externado de Colombia
1. - generalidades de los costos y punto de equilibrio para un producto 2. - punto de equilibrio para multiproductos 3. - métodos para la determinación de precios control de compras 1. - el departamento de compras 2. - métodos de compra 3. - procedimiento para realizar una compra 4. - clasificación ...
(Seminario de gastronomía en Bogotá)
El Arte del Expresso y el Capuccino
Café Quindío
Presentación De la Cereza a la Taza La experiencia de Café Quindío durante 17 años y su compromiso con la cultura cafetera, la transmitimos a través de nuestra Escuela de Café , dirigida por profesionales especializados en el manejo del café en todas sus etapas. Ofrecemos cursos por módulos, desde e...
(Otros estudios de gastronomía en Quindio)
El Arte del Expresso y el Capuccino
Café Quindío
Presentación De la Cereza a la Taza La experiencia de Café Quindío durante 17 años y su compromiso con la cultura cafetera, la transmitimos a través de nuestra Escuela de Café , dirigida por profesionales especializados en el manejo del café en todas sus etapas. Ofrecemos cursos por módulos, desde e...
(Otros estudios de gastronomía en Quindio)
Catación Básica del Café
Café Quindío
Presentación De la Cereza a la Taza La experiencia de Café Quindío durante 17 años y su compromiso con la cultura cafetera, la transmitimos a través de nuestra Escuela de Café , dirigida por profesionales especializados en el manejo del café en todas sus etapas. Ofrecemos cursos por módulos, desde e...
(Curso de gastronomía en Quindio)
Catación Básica del Café
Café Quindío
Presentación De la Cereza a la Taza La experiencia de Café Quindío durante 17 años y su compromiso con la cultura cafetera, la transmitimos a través de nuestra Escuela de Café , dirigida por profesionales especializados en el manejo del café en todas sus etapas. Ofrecemos cursos por módulos, desde e...
(Curso de gastronomía en Quindio)
Cocina Básica Módulo 2
Academia de Cocina Verde Oliva
Metodología Este curso tiene una duración de 30 horas, distribuidas en sesiones de 3 horas, para un total de10 clases. Las sesiones son teórico - prácticas, en las que los estudiantes tienen una participación activa en el alistamiento y la preparación. Cada día se entrega a los estudiantes las recet...
(Curso de gastronomía en Bogotá)
Ensaladas Módulo 1
Academia de Cocina Verde Oliva
Metodología Este curso tiene una duración de 12 horas, distribuidas en sesiones de 3 horas, para un total de 4 clases. Las sesiones son teórico - prácticas, en las que los estudiantes tienen una participación activa en el alistamiento y la preparación. Cada día se entrega a los estudiantes las recet...
(Curso de gastronomía en Bogotá)
Camarero/a Profesional
HTS Hotel Training and Staffing
CLASE I – DESCRIPCION DEL PUESTO – RESPONSABILIDADES Organigrama del personal de supervisión y servicio, requisitos de cada puesto y sus responsabilidades, cargos y superior inmediato, personal a cargo de cada puesto, restaurantes, bar, banquetes en general. Descripción del puesto: El rol del camare...
Organización de Eventos Empresariales y Reuniones Sociales
Universidad Externado de Colombia
I. Generalidades del turismo de convenciones II. Infraestructura y estructura básicas para la celebración de los eventos III. Aproximación a una tipología y morfología de los eventos IV. Planeación y organización A. Definición de objetivos B. Perfil del participante potencial C. Selección del lugar ...
(Seminario de gastronomía en Bogotá)
Cocina Para Jovenes
Escuela Gastronómica de Occidente
Contenido: Arroces, Carnes, Ensaladas, Postres, Entradas Objetivos del Curso: Introducir al alumno en las técnicas de cocción de los diferentes tipos de alimentos, reforzando sus costumbres de alimentación, orientándonos a la preparación de comidas conocidas por ellos. CLASE 1 PASTAS Y ENSALADAS Fet...
(Curso de gastronomía en Valle del Cauca)
Helado Artesanal o Gelato: Formulación de Recetas, Elaboración y Comercialización
Mundohelado
Programa Teoría: Primer y segundo días La historia del helado (breve reseña), en esta sección se analizan varios tipos de helado, y cómo se elabora en diversas partes de América y del mundo. Con esta información se comienza a identificar los diferentes productos que se pueden producir y ayuda a defi...
(Curso de gastronomía en Bogotá)
Maridaje: Armonía entre Vinos y Comidas
Universidad Externado de Colombia
- Vinos y chocolate - Vinos y quesos - Vinos y comida oriental - Vinos y comida colombiana - Vinos y comida francesa - Vinos y comida española...
(Curso de gastronomía en Bogotá)
Cursos de Gastronomía
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Cursos de Alimentos (438)
Cursos de Cocina (279)
Cursos de Protocolo (264)
Cursos de Recetas (191)
Cursos de Restaurantes (144)
Cursos de Etiqueta (141)
Cursos de Postres (83)
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Cursos de Pastelería (56)
Cursos de Licores (53)
Cursos de Repostería (52)
Cursos de Chocolate (51)
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Cursos de Queso (32)
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Cursos de Mesero (22)
Cursos de Sommelier (16)
Cursos de Confitería (15)
Cursos de Maitre (14)
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