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Diplomado Sommelier Profesional: Vinos, Licores y Gastronomía XI Promoción

5.0
1 opinión
  • Tengo varios candidatos para realizar este diplomado, cuando es la proxima fecha? Veo que no lo están realizando actualmente. Es una lástima!!!
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Diplomado

En Bogotá ()

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Descripción

  • Tipología

    Diplomado

  • Horas lectivas

    84h

El diplomado pretende brindar los conocimientos necesarios al Sommelier o persona encargada del servicio del vino y demás bebidas en los distintos establecimientos gastronómicos, con el propósito de contribuir con su mejor desempeño profesional, así como a todo aquel que desee iniciarse en el apasionante mundo de los vinos. Incrementar la cultura del sommelier en el restaurante, como el profesional y experto en el manejo de la cava y los vinos, atendiendo las necesidades del mundo gastronómico actual.

Información importante

Documentos

  • Sommelier-Tunja

A tener en cuenta

Responsables del manejo y servicio del vino, bebidas alcohólicas y productos gourmets en hoteles, clubes, restaurantes, centros vacacionales y tiendas especializadas; importadores y distribuidores de vinos y licores, aficionados y estudiosos del tema.

La Universidad Externado de Colombia se contactará contigo en cuanto solicites más información.

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Opiniones

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4.8
excelente

Valoración del curso

Lo recomiendan

Valoración del Centro

Claudia Nino Niño Sguerra

5.0
07/08/2020
Sobre el curso: Tengo varios candidatos para realizar este diplomado, cuando es la proxima fecha? Veo que no lo están realizando actualmente. Es una lástima!!!
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Logros de este Centro

2020

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Materias

  • Sommelier
    1

    1 alumnos indicaron haber adquirido esta competencia o habilidad

  • Licores
    1

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  • Bebidas
    1

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  • Vino
    1

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  • Gastronomía
    1

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  • Diseño
  • Gestión
    1

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  • Liderazgo
    1

    1 alumnos indicaron haber adquirido esta competencia o habilidad

  • Toma de decisiones
    1

    1 alumnos indicaron haber adquirido esta competencia o habilidad

  • Creatividad
    1

    1 alumnos indicaron haber adquirido esta competencia o habilidad

Programa académico

PLAN DE ESTUDIOS

MÓDULO I
  • VITIVINICULTURA BÁSICA
  • HISTORIA DEL VINO
  • VITICULTURA Y VINIFICACIÓN
  • VINIFICACIONES ESPECIALES (Espumosos y fortificados)
  • TALLER DE AROMAS
MÓDULO II
  • TESTIMONIOS DE ARTE Y TRADICIÓN
  • EL WHISKY
  • LOS LICORES: APERITIVOS, DESTILADOS Y POUSCAFÉS
  • MÓDULO III
  • ETIQUETA Y PROTOCOLO EN EL SERVICIO DEL VINO
MÓDULO IV
  • LEYES DE DENOMINACIÓN DE ORIGEN
  • ITALIA
  • ESTADOS UNIDOS
  • AUSTRALIA Y NUEVA ZELANDA
  • ARGENTINA
  • FRANCIA
  • ESPAÑA
  • PORTUGAL Y SUDÁFRICA
  • ALEMANIA, AUSTRIA Y SUIZA
MÓDULO V
  • LA CERVEZA ORÍGENES Y TRADICIÓN
  • MÓDULO VIMARIDAJE
  • VINOS Y CHOCOLATE
  • VINOS Y QUESOS
  • VINOS Y COMIDA ORIENTAL
  • VINOS Y COMIDA FRANCESA
  • VINOS Y COMIDA COLOMBIANA
MÓDULO VII

  • MANEJO DE LA CAVA Y ELABORACIÓN DE UNA CARTA DE VINOS

MÓDULO VIII
  • PRODUCTOS GOURMET
  • ACEITE DE OLIVA, JAMONES Y EMBUTIDOS
  • PUROS

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