Elaboración de Bizcochos y cubiertas

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Descripción

Desarrollar habilidades para la elaboración de bizcochos decorados utilizando diferentes técnicas y cubiertas que conlleven a un producto de óptima calidad.

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Sedes

Dónde se imparte y en qué fechas

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Medellín
Cr45 26-175, 22222, Antioquia, Colombia
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Preguntas Frecuentes

· Requisitos

Tener 16 años cumplidos en adelante Copia del documento de identidad

¿Qué aprendes en este curso?

Cubiertas

Programa académico

INTRODUCCIÓN AL CURSO (1 HORA) HIGIENE Y SANIDAD EN LA PANADERÍA (3 HORAS) MATERIAS PRIMAS UTILIZADAS EN LA ELABORACIÓN DE PRODUCTOS (4 HORAS) LA FORMULACIÓN VS RECETA (2 HORAS) EQUIPOS Y HERRAMIENTAS BÁSICOS (2 HORAS) ELABORACIÓN DE BIZCOCHOS Y CUBIERTAS (36 HORAS) A través del aprendizaje experiencial - experimental, con una metodología 70% práctica - 30% teoría, se desarrollan habilidades que permiten al estudiante elaborar técnicamente bizcochos y cubiertas, desempeñándose competentemente en el área de producción de una panadería.




















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