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Formación Avanzada en Pastelería 1

Escuela de Gastronomia Hostelería y Turismo Verde Oliva
En Bogotá D.C. ()

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Tipología Diplomado
Duración 30 Días
  • Diplomado
  • Duración:
    30 Días
Descripción

En este curso de Formación Avanzada en de Pastelería (Modulo I) se pretende mostrarle al alumno todas las técnicas en pastelería necesarias para su correcto desempeño dentro de una cocina. El uso del cuchillo, la aplicación de las diferentes masas y cremas, para la aplicación en pastelería, así como también la correcta manipulación de los alimentos, las técnicas para lograr la presentación del producto final y en fin sin numero de cosas que deben enriquecer el léxico y la intelectualidad del cocinero en formación. Es tu momento para aprovechar este diplomado que te ofrece Academia de Cocina Verde Oliva: una ventaja diferenciall del centro son los pequeños grupos que conforma a la hora de los cursos. De esta manera tiene más control sobre la educación personalizada de sus alumnos. Este diplomado es el programa por el que muchos de nuestros usuarios han preguntado desde que fuera publicado en Diciembre de 2009. Un programa asequible para tu bolsillo, ya que facilita el mejor precio de entre todos los diplomados presenciales de Gastronomía. Dominarás todo lo relacionado con: manipulación y conservación de alimentos, nutrición y jefe de meseros capacitándote para un desempeño profesional de Gastronomía con conocimiento y manejo de cada herramienta necesaria para alcanzar el éxito como Cocinero. Con una duración horaria de 30 días este programa que se dicta en la población de Bogotá D. C. te otorga el comprobante de aprovechamiento de Academia de Cocina Verde Oliva. La nueva notificación del centro para informar el inicio de clases fue publicado en emagister en Diciembre de 2009. Si ya hiciste el curso con este centro, esta es tu oportunidad para expresar tu nivel de satisfacción. Academia de Cocina Verde Oliva es especialista en cursos de Gastronomía desde 2009.

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¿Qué aprendes en este curso?

Alimentos
Cocina
Pastelería
Recetas
Gastronomía
Chef
Restaurantes
Cultura Gastronomica
Emplatado
Creatividad e innovación
Administración de Restaurantes
Sector hotelero
Cocina colombiana
Bar

Programa académico

Metodologia

El curso de Formación Avanzada en Pastelería (modulo I) tiene una duración de 120 horas, se harán las diferentes preparaciones y se llevarán a acabo los proyectos y presentaciones, distribuidas en sesiones de 4 horas 2 días a la semana, y para un total de 30 clases.

Las sesiones son teórico - prácticas, en las que los estudiantes tienen una participación activa en el alistamiento y la preparación, realizan degustación de cada una de las recetas.

Cada día se entrega a los estudiantes las recetas que se trabajan durante la sesión.

Objetivo

En este curso de Formación Avanzada en de Pastelería (Modulo I) se pretende mostrarle al alumno todas las técnicas en pastelería necesarias para su correcto desempeño dentro de una cocina.

El uso del cuchillo, la aplicación de las diferentes masas y cremas, para la aplicación en pastelería, así como también la correcta manipulación de los alimentos, las técnicas para lograr la presentación del producto final y en fin sin numero de cosas que deben enriquecer el léxico y la intelectualidad del cocinero en formación.

Al finalizar el diplomado en Pastelería (Modulo I) los estudiantes estarán en capacidad de crear nuevas preparaciones a partir de las técnicas enseñadas y habrán desarrollado habilidades que les permitirá aplicar sus conocimientos y destrezas en diversas preparaciones.

Las clases son teórico prácticas en las cuales los asistentes tienen una participación en el alistamiento y preparación de las recetas, realizan la degustación de los productos preparados en la clase.

Cada día se les entrega la guía para el trabajo durante la clase.

Logros de este Centro

Información adicional

Información sobre el precio: Valor del curso: $1.800.000 incluye materia prima para el trabajo en el curso, las guías de estudio, cuchillo, degustación, uniforme (pantalón, chaqueta, gorro), certificado y CD con las memorias.

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