Insarc - Instituto Superior de Artes Culinarias

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Descripción

El Instituto Superior de Artes Culinarias, INSARC S.A., describe su hacer en las funciones esenciales de docencia, investigación y proyección social, formando en cultura gastronómica y en procedimientos culinarios, con Carreras Técnicas y Cursos cortos para las personas con gusto e interés por la cocina, dedicación y amor por la gastronomía. Nuestra Misión es “Trabajar para la formación de personas íntegras e integrales que visualicen la gastronomía y la culinaria como el campo de crecimiento personal, familiar y social, para el desarrollo de los contextos en los que se ubique y desempeñe, teniendo en cuenta el énfasis del quehacer desde la administración de los recursos físicos, financieros y la potencialidad y capacidad del talento humano.”

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Cursos destacados

Diplomatura en Alta Repostería
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  • Diplomado
  • Medellin
  • 60h

...Esta sesión se deberá realizar en laboratorio, con el propósito de que se tengan claros los procedimientos y los referentes de las preparaciones... Ver más


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Diplomatura de Mesa, Bar y Vinos
Insarc - Instituto Superior de Artes Culinarias
  • Diplomado
  • Medellin
  • 60h

...Materia prima requerida para la realización de las preparaciones de cada sesión de clase. Delantal y malla para cabello. Utilización de equipos... Aprende sobre: Cocteles y bebidas... Ver más


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Manipulación de Alimentos
Insarc - Instituto Superior de Artes Culinarias
  • Curso
  • Medellin
  • 16h

...Objetivo de Formación El o la estudiante cuando finalice el proceso de formación estará en capacidad de: Actuar con pertinencia en los sitios de tratamiento de los alimentos... Aprende sobre: Industria alimentaria, Manejo de alimentos, Seguridad alimentaria... Ver más


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Cocina Fusión
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  • Curso
  • Medellin
  • 16h

...los Estados Unidos en los años 70 ensayando platos de contraste entre occidente - oriente y buscando la sorpresa del comensal. Se habla del enriquecimiento... Ver más


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Cocina Básica
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  • Curso
  • Medellin
  • 16h

...Aplicar técnicas culinarias de la Cocina Básica a partir de preparaciones, de básico, mediano y alto nivel de complejidad, con base en soportes conceptuales... Ver más


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Preparaciones Clásicas Gourmet con Enfasis en un Tipo de Cárnicos
Insarc - Instituto Superior de Artes Culinarias
  • Curso
  • Medellin
  • 16h

...para ser presentado totalmente al comensal en el restaurante. El curso no es uno sólo, son cinco cursos que se desarrollan en distintos momentos de acuerdo... Aprende sobre: Cocina internacional... Ver más


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Diplomatura en Cocina Internacional Contemporánea
Insarc - Instituto Superior de Artes Culinarias
  • Diplomado
  • Medellin
  • 60h

...Materia prima requerida para la realización de las preparaciones de cada sesión de clase. Delantal y malla para cabello. Utilización de equipos... Aprende sobre: Cocina internacional... Ver más


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Pastelería
Insarc - Instituto Superior de Artes Culinarias
  • Curso
  • Medellin
  • 16h

...lecturas previas de formación individual, razón por la que se hace necesario que los y las estudiantes reciban su material de estudio, se apropien de este... Ver más


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Asministración de Restaurantes
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  • Carrera técnica
  • Medellin
  • 12 Meses

...el sistema bolsa de empleo. 11. INSARC facilita pasantías internacionales a estudiantes desde el segundo nivel de formación. 12. Los programas tienen colores grises y blancos... Aprende sobre: Administración hotelera, Administración restaurantes... Ver más


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Formación del Chef
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  • Carrera técnica
  • Medellin
  • 68 Semanas

...módulos semanales o quincenales. Aunque todos no son prerrequisitos unos de otros, se hace de suma importancia tomarlos en el orden planteado... Aprende sobre: Cocina internacional, Jefe de cocina... Ver más


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