Introducción a la coctelería

Curso

A Distancia

$ 365.970,16 IVA inc.

*Precio estimado

Importe original en USD:

$ 95

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Descripción

  • Tipología

    Curso

  • Metodología

    A distancia

  • Horas lectivas

    15h

  • Inicio

    Fechas disponibles

Este curso le dará todas las herramientas necesarias para poder realizar un cóctel, reconocer los tipos de licores y aguardientes tanto como organizar las tareas en un bar. Dirigido a: mozos, camareras, barmans, jefes de salon, maitre.

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Fechas disponiblesInscripciones abiertas

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Profesores

Lic Gabriela Renteria

Lic Gabriela Renteria

TRAINER

Licenciada en Nutrición egresada de la Universidad de Buenos Aires. Postgrado en Gerencia en Logística y Calidad de los alimentos. Universidad de Tres de Febrero. Realizó un plan de capacitación y entrenamiento en el área de servicio de banquetes en el Hotel Hilton Birmingham Metropole de Gran Bretaña. Paralelamente ha desempañado tareas de coordinación y supervisión en eventos sociales, empresariales e institucionales, mâitre de restaurante, banquetes y room service, en el Hotel Alvear Palace durante los años 1992 y 1996.

Programa académico

Temario:

CLASE I - INTRODUCCION A LA COCTELERIA

a- Sobre la preparación de los cócteles

b- Las copas y sus medidas

c- Composición de un cóctel

d- Bebidas mas populares
e- Servicio de refrescos. Servicio de aperitivos, cerveza, aguardientes y licores.

CLASE II - EL BAR

a- El lugar: diferentes tipos de barras

b- El personal

c- El equipamiento: elementos del bar

d- Los alimentos y las bebidas: canapés y aperitivos

e- Las tareas del barman

f- Recomendaciones para manejar la operación del bar: Diseño de bares, la ubicación de la barra

CLASE III - EL CAFE

a- Tipos de café

b- Principales países productores de café

c- Equipamiento profesional adecuado

d- Pasos a seguir para el preparado del café

e- Cafetería clásica en la argentina

f. Cafetería especial

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