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Master Class Pastelería Molecular

Instituto Colombiano de Panadería y Pastelería

Capacitación

En Bogotá, D.C. ()

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Descripción

  • Tipología

    Capacitación

  • Nivel

    Nivel intermedio

  • Horas lectivas

    30h

  • Duración

    5 Días

  • Inicio

    Consultar

Master Class en Pastelería Molecular.
Fecha: 14 al 18 de Noviembre/2017.
Horario: 9.00am a 3.00pm.
Incluye : Materia Prima, Guías, Delantal.

A tener en cuenta

Técnicas de Pastelería Molecular

Pasteleros, Chef, Gastronomos

Conocimientos básicos en pasteleria

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Opiniones

Materias

  • Pastelería
  • Molecular
  • Tecnicas de Pasteleria Molecular
  • Química
  • Decoración
  • Técnicas avanzadas de decoración
  • Descontrucción
  • Descontrucción de platos en Pastelería
  • Nuevas Técnicas de Pastelería Molecular

Profesores

Cristina Ceron

Cristina Ceron

Chef Pastelera

Programa académico

Tecnicas de Pasteleria Molecular, Nuevas tendencias de Pasteleria, Manejo de Ingredientes, Aplicaciones quimicas en pasteleria, Decoraciones de nueva tendencia.

Master Class en Pastelería Molecular.

Fecha: 14 al 18 de Noviembre/2017.

Horario: 9.00am a 3.00pm.

Incluye : Materia Prima, Guías, Delantal.

*Los asistentes deben traer su uniforme.
*El descuento se aplicará hasta el miércoles 15 de octubre para pago en efectivo o compra online.
*El cupo se podrá separar con el 50% del valor curso, si por algún motivo el estudiante no puede asistir o no pagar el restante del curso, este valor no será reembolsable

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