Menu Engineering

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Precio Emagister

100 € - ($ 318.776) 20 € - ($ 63.755)
IVA inc.

Información importante

  • Curso
  • Online
  • 30 horas de estudio
  • Duración:
    3 Meses
  • Cuándo:
    A definir
  • Campus online
  • Envío de materiales de aprendizaje
  • Servicio de consultas
  • Tutor personal
  • Clases virtuales
Descripción

¿Quieres trabajar en el mundo de la restauración? Con este curso de Menú Engineering que emagister.com pone a tu disposición a través de su extenso catálogo formativo, tendrás acceso a una formación de carácter promocional que te permitirá adquirir conocimientos sobre el sector.

A través de esta formación aprenderás a utilizar una herramienta para maximizar las ventas en cualquier negocio de hostelería: el Menu Engineering. En el negocio de la restauración la demanda es quien fija el precio de venta de los servicios. La percepción del precio de venta es distinta para el cliente que para el empresario. Para el primero es un elemento muy importante en la valoración de la satisfacción del servicio que ha recibido, y para el segundo es el índice que le permite cubrir los costes y obtener un beneficio. Lo difícil y complicado es que, en la operación de compra-venta, los dos salgan beneficiados: uno porque valore muy positivamente la relación calidad-precio sobre lo que ha comprado y el otro porque obtenga el margen bruto deseado.


El curso, que tiene una duración de 25 horas y se imparte de forma online, te dará acceso a un campus en la red con todo el contenido del curso. Podrás llevar a cabo el estudio de la materia de forma flexible. Pide más información a través de emagister.com si estás interesado.

Información importante

Precio a usuarios Emagister:

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Dónde se imparte y en qué fechas

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Online

¿Qué aprendes en este curso?

Restauración
Menú Engineering
El Menú Engineering. Generalidades
Determinar la Rentabilidad de cada Plato
Determinar la Rentabilidad Total
Determinar la Popularidad
Determinar la Categoría de cada Plato
Determinar Estrategias
Ejemplo y Plantilla Excel para el Cálculo
Beneficios de un restaurante

Programa académico

1.- El Menú Engineering. Generalidades
                     

2.- Determinar la Rentabilidad de cada Plato
                 

3.- Determinar la Rentabilidad Total
                   

4.- Determinar la Popularidad
                    

5.- Determinar la Categoría de cada Plato
                       

6.- Determinar Estrategias
                         

7.- Ejemplo y Plantilla Excel para el Cálculo

8.- Resumen

Información adicional

Incluye:        
- Ejercicios tutorizados        
- Soporte profesor on-line        
- Descarga de Archivos Excel (Plantillas totalmente operativas para usar en  empresas).        
- Ejercicios de Evaluación y seguimiento.