La pedagogía y la didáctica en la enseñanza de la gastronomía

Universidad Externado de Colombia
En Bogotá

$ 840.000
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Información importante

Tipología Curso
Inicio Bogotá
Horas lectivas 18 horas lectivas
Duración 6 Días
  • Curso
  • Bogotá
  • 18 horas lectivas
  • Duración:
    6 Días
Descripción

Si la gastronomía es uno de tus placeres, te invitamos a conocer el nuevo curso en la enseñanza de la gastronomía, impartido por la Universidad Externado de Colombia, a través de nuestro portal emagister.com.co

El asistente estará en la capacidad de establecer relaciones entre los principales modelos pedagógicos y las didácticas de los docentes para valorar las consecuencias en la formación de ciudadanos para la convivencia democrática.

Podrá identificar y analizar diversas estrategias metodológicas y didácticas para estructurar ambientes de aprendizaje que favorezca el desarrollo de competencias en la Gastronomía.

Si el curso cumple con tus expectativas académicas, solicita mayor información a través de emagister.com.co

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Sedes

Dónde se imparte y en qué fechas

Inicio Ubicación
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Bogotá
Calle 12 Nro. 1-17 Este - Bloque D 408, Cundinamarca, Colombia
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Preguntas Frecuentes

· ¿Cuáles son los objetivos de este curso?

Motivar y sensibilizar a los participantes sobre la necesidad de actualizar y transformar nuestras prácticas educativas y pedagógicas para mejorar la calidad de nuestro desempeño como docentes y responder a las demandas sociales.

· ¿A quién va dirigido?

Personas con formación y/o práctica en cualquier área de la gastronomía, que estén dedicadas o quieran dedicarse a la enseñanza de la cocina o especialidades relacionadas, y a todas aquellas personas que tengan la responsabilidad de desarrollar programas de entrenamiento en el área de alimentos y bebidas.

· Titulación o Resolución

La Facultad de Administración de Empresas Turísticas y Hoteleras de la Universidad Externado de Colombia otorgará certificado de asistencia al evento, a quienes asistan por lo menos al 80% del total de las horas cursadas.

· ¿Qué pasará luego de pedir información?

La Universidad se contactará con el interesado.

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¿Qué aprendes en este curso?

Gastronomía
Didáctica
Modelo educativo y estructura social
Educación y procesos económicos
Educación y desarrollo humano
Incidencia de nuestra historia educativa y pedagógica en las formas actuales de enseñar y de aprender
Estrategias didácticas
Instrucción y capacitación
Educación
Pedagogía
Contexto internacional y nacional
Profesor
Maestro
Modelo educativo
Técnicas de enseñanza

Profesores

Laura Taitana Ortíz
Laura Taitana Ortíz
Coordinadora Administrativa

Programa académico

Contenido

1. Marco histórico de la educación en Colombia

- Contexto internacional y nacional.

- Modelo educativo y estructura social

- Educación y procesos económicos

- Educación y desarrollo humano.

2. El rol del formador

- Incidencia de nuestra historia educativa y pedagógica en las formas actuales de enseñar y de aprender.

- El oficio de maestro, nuestro proyecto de vida, nuestro proyecto profesional y nuestro proyecto educativo en el aula.

3. Estrategias didácticas

- Clarificación de conceptos claves: formación, instrucción y capacitación.

- Educación, pedagogía, didáctica.

- La didáctica como saber.

- El papel de la didáctica en la construcción de conocimiento.

- Didáctica general y didácticas específicas.

- Algunas estrategias didácticas de los buenos docentes.

4. Naturaleza de las Estrategias de enseñanza y aprendizaje

- Características de las estrategias de enseñanza y las estrategias de aprendizaje.

- Clasificación de las estrategias de enseñanza y aprendizaje

- Estrategias específicas para la enseñanza y el aprendizaje en la gastronomía

- Estrategias para favorecer la conceptualización, comprensión y transferencia de conocimientos.

- Estrategias de aprendizaje colaborativo

Logros de este Centro

Información adicional

Las clases serán en las siguientes fechas: 30, 31 mayo, 1°, 5, 6 y 7 junio

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