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Procesamiento de Productos Pesqueros

Universidad de San Buenaventura - Cartagena

Curso - Presencial

Lugar

Cartagena (Bolívar)

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Temario Procesamiento de Productos Pesqueros

Procesamiento de Productos Pesqueros

Presentación

Este curso busca capacitar a los participantes en las tecnologías de procesamiento de alimentos, para la transformación de recursos pesqueros.

Objetivo General

Dar a los participantes los fundamentos teórico - prácticos sobre formulación y elaboración de productos pesqueros, a partir de pulpa de pescado, aplicando tecnologías adaptadas a las condiciones del medio existente.

Temáticas

El pescado como materia prima.
Elaboración de hamburguesa, butifarra, chorizo, chicharrón y jamón de pescado.

Frecuencia: Semanal.

Horario: Lunes a Viernes de 4:00 p.m. a 9:00 p.m.

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Dónde	Cartagena, Calle Real de Ternera No. 30-966 ver mapa
Cuándo	Inicio: consultar al centro de formación

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Descripción del centro

Somos una institución de Educación Superior que se destaca por su formación humanista, centrada en valores. Tenemos 16 Programas de pregrado y 12 de posgrado en 7 áreas del conocimiento. Contamos con más de 20 grupos de investigación y pertenecemos al Centro de Excelencia en Ciencias Sociales (ODECOFI), único en el país, financiado por COLCIENCIAS. Nos estamos proyectando internacionalmente a través de nuestra Escuela Latinoamericana de Cooperación y Desarrollo.

Ventajas de estudiar en Universidad de San Buenaventura - Cartagena

La Universidad de San Buenaventura, desde su mirada católica y franciscana del hombre, del mundo y de la ciencia, será una institución líder en la gestión del conocimiento, centrada en el desarrollo humano.En el año 2017 será una Universidad reconocida en el país y en el ámbito internacional por su innovación pedagógica, su producción investigativa, su calidad científica, la pertinencia de sus programas de pregrado y postgrado y por su impacto en los procesos de transformación social.

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