Protocolo de Banquetes

Visual Aula - Hostelería
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Descripción


Dirigido a: La acción tiene como destinatarios finales a todas aquellas personas que quieran formarse en este sector laboral, con gran salida profesional; caterings, restaurantes, organización de eventos etc…Conocer qué se entiende por banquete y sus tipos, así como todos los conocimientos necesarios para el servicio del mismo, incluyendo las normas de protocolo en los establecimientos de hostelería.

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Programa académico

Unidad 1. El banquete

- Conceptualización del banquete
- Tipos y características
- Normas generales

Unidad 2. Recibir a los invitados. El protocolo en los establecimientos de hotelería

- Tipos de comedor. Formas de mesa y colocación de presidencia
- Recepción y colocación de los invitados a la mesa
- Reglas de protocolo durante el servicio
- Colocación de las banderas en los actos oficiales

Unidad 3. El servico de banquetes
- Montaje y decoración de la mesa
- El servicio de las bebidas
- El servicio del menú


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