Seminario: Pastelería y Repostería

Escuela Gastronómica de Occidente
En Cali

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Tipología Capacitación
Inicio Cali
Duración 10 Días
  • Capacitación
  • Cali
  • Duración:
    10 Días
Descripción

Emagister.com,co suma a sus catálogos formativos el Seminario: Pastelería y Repostería para que puedas especializarte en Gastronomía.

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Sedes

Dónde se imparte y en qué fechas

Inicio Ubicación
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Cali
Calle 3 A No. 35- 28, Valle del Cauca, Colombia
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¿Qué aprendes en este curso?

Pastelería
Repostería
Gastronomía
Brownie
Biscuit Jaconde
Creme bruleë
Lemon pie
Choco flan
Torta selva negra
Cup cakes

Profesores

Equipo Docente
Equipo Docente
Director

Programa académico

Contenido

Día 1
  • Financiere de chocolate
  • Brownie
  • Biscuit Jaconde

Día 2
  • Panna Cotta de té de frambuesa, tierra de pistacho y salsa de frutos rojos.
  • Creme bruleë
  • Brazo de reina con crema de limón, fresas y chocolate.

Día 3
  • Lemon pie
  • Torta 3 leches de coco y ron
  • Grissinis

Día 4
  • Choco flan
  • Cheesecake frio con moras al vino tinto y galleta
  • Tiramisú

Día 5
  • “Petit Fours”
  • Mini tartaletas de durazno y avena
  • Macarrons de chocolate y maracuyá

Día 6
  • Torta selva negra,
  • Cake de amapola y naranja,
  • Cake de chocolate

Día 7
  • Torta María luisa,
  • Genovesa,
  • Cup cakes

Día 8
  • Cremoso de caramelo y cinco especias con mousse de curuba
  • Mousse de chocolate
  • Babarois de chocolate blanco al ron con manzanas caramelizadas

Día 9
  • Galletas de avena
  • Galletas italianas
  • Galletas parmesanas
  • Galletas risadas

Día 10
  • Chocolatería

Logros de este Centro


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