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Tortas, Batidos y Galletas

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En Medellín ()

$ 234.000
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Tipología Curso
  • Curso
Descripción

Desarrollar habilidades técnicas para la elaboración de productos de panificación de las líneas de batidos y galletas.

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Preguntas Frecuentes

· Requisitos

Tener 16 años cumplidos en adelante Copia del documento de identidad

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¿Qué aprendes en este curso?

Productos
Panadería
Postres
Lácteos
Higiene y sanidad en la industria láctea
Materias primas utilizadas en el procesamiento de derivados lácteos
Postres y helados
Derivados lácteos
Proceso productivo de postres y helados
Alimentos
Alimentos procesados
Cocina básica

Programa académico

INTRODUCCIÓN AL CURSO (1 HORA) HIGIENE Y SANIDAD EN LA PANADERÍA (3 HORAS) ESTANDARIZACION DE PRODUCTOS DE PANADERÍA (4 HORAS) MATERIAS PRIMAS UTILIZADAS EN LA ELABORACIÓN DE PRODUCTOS (4 HORAS) PROCESO PRODUCTIVO (36 HORAS) A través del aprendizaje experiencial - experimental, con una metodología 70% práctica - 30% teoría, se desarrollan habilidades que permiten al estudiante elaborar productos batidos y galletas técnicamente, desempeñándose competentemente en el área de producción de una panadería.




















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