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Conocer el sistema de trazabilidad en las empresas

Trazabilidad ,seguridad y sistema de control alimentario

Centro de Formación Anamar
Online

85 € - ($ 279.238)
IVA inc.

Información importante

  • Curso intensivo
  • Online
  • 80 horas de estudio
  • Duración:
    Flexible
  • Cuándo:
    A definir
Descripción

Conoce el sistema de trazabilidad aplicado en las empresas del sector alimentario para garantizar la inocuidad de los alimentos Adquirir los conocimientos teóricos y prácticos para desarrollar el sistema APPCC.

Información importante
¿Qué objetivos tiene esta formación?

Tener conocimientos para conocer el sistema y control alimentario

¿Esta formación es para mí?

A cualquier persona que quiera tener conocimiento en la materia

¿Qué pasará tras pedir información?

Le atenderemos en las 24 horas en días laborables por correo electrónico o teléfono

Requisitos: No se requiere

Sedes

Dónde se imparte y en qué fechas

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A definir
Online

¿Qué aprendes en este curso?

Trazabilidad
Alimentación y salud
Salud ambiental
APPCC

Programa académico

Introducción
1. Trazabilidad en la industria alimentaria
MÓDULO 1: Trazabilidad y la Seguridad Alimentaria
MÓDULO 2: Implementación y validación del sistema en diversos sectores alimentarios
MÓDULO 3: Casos prácticos. Alertas sanitarias. SCIRI.
2. Seguridad alimentaria. Sistema de autocontrol
MÓDULO 1: - APPCC-Definición - Documento de Autocontrol Sanitario - Determinación de los Peligros asociados a los distintos productos - Normativa vigente - PGH - Árbol de decisiones
MÓDULO 2: Implantación y seguimientos de los APPCC - Sector cárnico, lácteo, pesquero, huevos y ovoproductos, hortofrutícola
MÓDULO 3: Casos prácticos asociados a distintos sectores alimentarios