{"id":7568,"date":"2022-04-06T09:22:51","date_gmt":"2022-04-06T07:22:51","guid":{"rendered":"https:\/\/www.emagister.com.co\/blog\/?p=7568"},"modified":"2022-04-06T09:22:51","modified_gmt":"2022-04-06T07:22:51","slug":"la-importancia-de-la-fotografia-en-los-proyectos-gastronomicos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.emagister.com.co\/blog\/la-importancia-de-la-fotografia-en-los-proyectos-gastronomicos\/","title":{"rendered":"La importancia de la fotograf\u00eda en los proyectos gastron\u00f3micos"},"content":{"rendered":"\r\n\r\nUna de las maneras de crecer a trav\u00e9s de los emprendimientos es buscar propuestas diferenciadoras, establecer alianzas y v\u00ednculos mediante los cuales avanzar. Eso es algo que ha marcado el trabajo de <strong>Andrea Dopico<\/strong>, una chef y emprendedora venezolana radicada en Catalu\u00f1a. Parte de su trabaja se basa en\u00a0 el cultivo de los sabores y las ra\u00edces gastron\u00f3micas de Am\u00e9rica Latina. A su experiencia y forma de entender la cocina podr\u00e1n acceder los estudiantes del <strong>M\u00e1ster en Fotograf\u00eda Gastron\u00f3mica y Publicitaria<\/strong>.\r\n\r\n\r\n\r\n<!--more-->\r\n\r\n\r\n\r\nLos alumnos de esta formaci\u00f3n tendr\u00e1n la oportunidad de fotografiar parte del proyecto andiNC, la primera pasteler\u00eda espa\u00f1ola 100% digital. El objetivo de esta propuesta es reinventar el negocio y reivindicar los sabores que se pueden desarrollar prestando atenci\u00f3n en los detalles y integrando distintas culturas.\r\n\r\n \r\n\r\nAntes de esta oportunidad, <strong>Andrea Dopico pas\u00f3 por el campus de la instituci\u00f3n a finales de noviembre del a\u00f1o pasado, en 2020, para ofrecer distintos conceptos y detalles sobre su propuesta y el valor de la fotograf\u00eda dentro de su emprendimiento<\/strong>. Sobre esto \u00faltimo reflexion\u00f3: \u201csin escaparates, la fotograf\u00eda gastron\u00f3mica es el \u00fanico punto de encuentro con el producto\u201d.\r\n\r\n \r\n\r\nParte de la experiencia de Andrea Dopico se ha desarrollado mediante distintos restaurantes con estrella Michel\u00edn, dentro de los cuales se encuentran <strong>El Club Allard, Moments, ABaC y Terra<\/strong>. A esto se suma que la venezolana fue reconocida por Forbes durante el a\u00f1o 2017 como una de las mejores j\u00f3venes de Europa en relaci\u00f3n con la gastronom\u00eda. Este tipo de reconocimientos surgen a partir de sus diversos intereses y la posibilidad de generar experiencias particulares a trav\u00e9s de sus sabores.\r\n\r\n \r\n\r\nLo anterior pudo relacionarse con uno de los <strong>proyectos estrella<\/strong> del curso 2020-2021, en el que se mezclan estudiantes del <strong>M\u00e1ster en Fotograf\u00eda Gastron\u00f3mica y Publicitaria<\/strong> con la chef <strong>Andrea Dopico<\/strong> y su empresa <strong>andiNC.<\/strong>, la <strong>primera pasteler\u00eda espa\u00f1ola 100% digital<\/strong>. Para ello, se entrevist\u00f3 a una de las alumnas participantes de este din\u00e1mica para conocer sus ideas en torno a la experiencia:\r\n\r\n \r\n\r\n<strong>\u00bfEn qu\u00e9 consiste el proyecto que os propuso Andrea?<\/strong>\r\n\r\n \r\n\r\nGran parte del trabajo del fot\u00f3grafo proviene de un objetivo claro: comunicar visualmente un mensaje. <strong>El <em>briefing<\/em> que nos present\u00f3 Andrea consist\u00eda en encontrar formas innovadoras de mostrar las diferentes l\u00edneas de productos ofrecidas por andiNC. para su uso en redes sociales y en la tienda <em>online<\/em> de la web oficial.<\/strong> Ella quer\u00eda que entendi\u00e9ramos el aspecto natural, la dedicaci\u00f3n y el detalle que pone en cada producto. Ense\u00f1ar la calidad sin perder de vista el tratamiento visual del <em>branding<\/em>. Su objetivo principal era tener contenido refrescante, y ah\u00ed es donde empezamos nosotros.\r\n\r\n \r\n<div class=\"wp-block-image\">\r\n<figure class=\"alignright size-large\"><img decoding=\"async\" class=\"wp-image-104589\" src=\"https:\/\/www.emagister.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/LCI-Barcelona.jpg\" alt=\"\" \/><\/figure>\r\n<\/div>\r\n \r\n\r\n<strong>\u00bfC\u00f3mo ha sido el proceso de trabajo?<\/strong>\r\n\r\n \r\n\r\nAntes de quedar con Andrea para el <em>briefing<\/em>, la profesora <strong>Cassandra Stuyt<\/strong> nos sugiri\u00f3 varios consejos: qu\u00e9 y c\u00f3mo preguntar a la cliente, c\u00f3mo pensar con la marca en mente, etc. Sus clases no solo trataban el retoque de imagen, sino tambi\u00e9n las herramientas que necesit\u00e1bamos para realizar cualquier proyecto de cara al futuro. Muchos de los aspectos que Cassandra nos ense\u00f1\u00f3 proven\u00edan de su propio aprendizaje y experiencia profesional, y eso nos ayud\u00f3 a desarrollar todo el proceso creativo. Despu\u00e9s del <em>briefing<\/em> de Andrea, cada estudiante present\u00f3 un <em>pitch<\/em> de sus ideas para la marca. <strong>Lo interesante era ver c\u00f3mo cada uno de nosotros interpretamos y propusimos distintas soluciones para los productos de andiNC<\/strong>. La presentaci\u00f3n consisti\u00f3 en una mezcla entre <em>moodboard<\/em> de referencias y una parte estrat\u00e9gica que apoyaba el motivo y desarrollo de cada idea a trav\u00e9s de una serie de im\u00e1genes. Al o\u00edr que a Andrea le hab\u00eda gustado mucho la variedad de conceptos, nos animamos a iniciar la preproducci\u00f3n. Cassandra nos explic\u00f3 los tr\u00e1mites que necesit\u00e1bamos preparar para asegurarnos de que no se nos olvidara nada. Desde una <em>photoshoot list<\/em> con el listado de todos los materiales, el <em>atrezzo<\/em> y los detalles de la composici\u00f3n de cada imagen, hasta instrucciones de uso de las herramientas como Capture One y el ColorChecker para que las fotograf\u00edas tuvieran un nivel profesional.\r\n\r\n \r\n\r\n<strong>\u00bfEn qu\u00e9 consiste tu propuesta? \u00bfCu\u00e1l era tu objetivo?<\/strong>\r\n\r\n \r\n\r\nLuego analizar la marca, not\u00e9 que faltaba una mejor comprensi\u00f3n del contenido de los productos. Uno de los detalles que Andrea mencion\u00f3 durante el proceso del <em>briefing<\/em> fue su b\u00fasqueda de los mejores ingredientes para obtener productos de calidad 100% naturales. Esto lo aprendimos directamente de ella, pero el consumidor no puede saberlo a primera vista.\r\n\r\n \r\n\r\nPara solucionar el problema he deconstruido cada tipo de granola separando y representando visualmente las mezclas de sabor originales creadas por Andrea. El objetivo es que los ingredientes sean visibles y reconocibles en su forma natural y original.\r\n\r\n \r\n\r\n<strong>\u00bfQu\u00e9 sientes despu\u00e9s de estos meses de trabajo?<\/strong>\r\n\r\n \r\n\r\nEste ha sido mi primer proyecto de gastronom\u00eda en el sentido de colaborar con una pastelera profesional y trabajar con sus productos originales (que actualmente est\u00e1n disponibles en el mercado). Definitivamente dir\u00eda que estoy orgullosa de haber formado parte del proyecto por la experiencia y por el entorno de aprendizaje.\r\n\r\n \r\n\r\n<strong>\u00bfC\u00f3mo ha sido colaborar con Andrea?<\/strong>\r\n\r\n \r\n\r\nHe disfrutado trabajando en el proyecto de Andrea por muchas razones. La principal es que ella ha confiado en nosotros para visualizar su marca a trav\u00e9s de nuestras im\u00e1genes, involucr\u00e1ndose en el proceso creativo y tomando parte en la implementaci\u00f3n. <strong>Nos dio un <em>briefing <\/em>y asign\u00f3 cada producto a la persona que consideraba m\u00e1s adecuada despu\u00e9s de las presentaciones tipo <em>pitch<\/em>.<\/strong>\r\n\r\n \r\n\r\nHa sido una gran experiencia de aprendizaje porque siempre se ha mostrado abierta y hemos podido interactuar y conversar con ella para profundizar en diferentes conceptos. Todo ello me ha animado a participar con entusiasmo en el proyecto de andiNC. y trabajarlo como si fuera propio.\r\n\r\n \r\n\r\n<strong>\u00bfQu\u00e9 te parece que LCI Barcelona ofrezca a los estudiantes la oportunidad de trabajar en proyectos reales?<\/strong>\r\n\r\n \r\n\r\nLa idea de que la Escuela invite a clientes reales para trabajar con nosotros es un aprendizaje incre\u00edble, ya que podemos asimilar un proyecto de principio a fin. Desde el punto t\u00e1ctico de descubrir lo que falta visualmente y c\u00f3mo comunicarlo hasta la direcci\u00f3n de arte y el tratamiento de imagen, junto con los procesos de preproducci\u00f3n y posproducci\u00f3n. <strong>Los profesores nos orientan durante todo este camino ense\u00f1\u00e1ndonos no solo lo m\u00e1s necesario<\/strong>, sino tambi\u00e9n otros aspectos importantes como la resoluci\u00f3n de problemas y de situaciones inesperadas para que, cuando nos encontremos en el mundo profesional, tengamos el <em>know-how<\/em> esencial.\r\n\r\n \r\n\r\nPara quienes deseen visualizar m\u00e1s contenido como este, se sugiere visitar la p\u00e1gina <strong>web<\/strong> de la instituci\u00f3n.\r\n\r\n \r\n\r\n\u00bfQuieres descubrir <strong>toda la oferta formativa<\/strong> de <strong>LCI Barcelona<\/strong>? Ponte en <strong>contacto<\/strong> con <strong>Emagister <\/strong>y te ayudaremos a encontrar el curso perfecto para ti.\r\n\r\n \r\n\r\nSi eres ya un estudiante de este centro y deseas contarnos tu experiencia, \u00a1deja tu opini\u00f3n gracias a este <strong>formulario<\/strong> y ayuda otros estudiantes como t\u00fa a escoger mejor!\r\n\r\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Una de las maneras de crecer a trav\u00e9s de los emprendimientos es buscar propuestas diferenciadoras, establecer alianzas y v\u00ednculos mediante los cuales avanzar. Eso es algo que ha marcado el trabajo de Andrea Dopico, una chef y emprendedora venezolana radicada en Catalu\u00f1a. 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