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Curso: Un recorrido por la Gastronomia Colombiana.
Curso
En Bogotá, D.C. ()
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Descripción
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Tipología
Curso
El curso de cocina colombiana busca que los estudiantes conozcan la amplia diversidad histórica, cultural y geográfica que compone la gastronomia de las diveras regiones de Colombia, mediante el uso de recetas, utensilios e ingredientes más representativos aplicados al uso de las técnicas culinarias para la ejecucion de las preparaciones y propuestas gastronómicas
A tener en cuenta
Busca que los estudiantes conozcan la amplia diversidad histórica, cultural y geográfica que compone la gastronomia de las diveras regiones de Colombia
Estudiantes, profesionales, restauradores gastronómicos, cocineros, sibaritas, foodies, aficionados, no aplica prerequisitos.
Fotocopia del documento de identidad
Curso: Un recorrido por la Gastronomia Colombiana.
Opiniones
Materias
- Gastronomía
- Cocina
- Postres
- Comida típica
- Dulces
- Posta negra
- Arepa e huevo
- Bocadillo
- Historia y cultura de la región andina Colombiana
- Comida tradicional
Programa académico
2. Historia y cultura de la región andina Colombiana: • Arepa de maíz pelao con hogao - Arepa choclo con queso fundido•Sobre barriga al horno - Papas chorreadas • Ajiaco santafereño con sus guarniciones - Mistela de moras • Sorbete de curuba
3. Historia y cultura gastronómica relacionada con los dulces y amasijos típicos Colombianos:
* Pandebono con queso o bocadillo• Almojabanas, Pandeyuca, Enyucado • Esponjado de curuba, Dulce de papayuela, Arroz de leche de coco, Crema de café en copa • Chocolate santafereño
4. Historia y cultura gastronómica relacionada con los Fritos Colombianos: • Arepa e huevo, Empanaditas de pipian • Empanadas bogotanas, Carimañolas • Aborrajados o enmochilados • Marranitas o juan valerios • Buñuelos de frijol cabezita negra • Aji de hierbas • Guacamole • Limonada
Información adicional
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