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Diplomado Sommelier Profesional: Vinos, Licores y Gastronomía
Diplomado
En Bogotá, D.C. ()
Descripción
-
Tipología
Diplomado
-
Nivel
Nivel intermedio
-
Horas lectivas
92h
-
Duración
Flexible
El diplomado pretende brindar los conocimientos necesarios al Sommelier o persona encargada del servicio del vino y demás bebidas en los distintos establecimientos gastronómicos, con el propósito de contribuir con su mejor desempeño profesional, así como a todo aquel que desee iniciarse en el apasionante mundo de los vinos. Incrementar la cultura del sommelier en el restaurante, como el profesional y experto en el manejo de la cava y los vinos, atendiendo las necesidades del mundo gastronómico actual.
A tener en cuenta
La Facultad de Administración de Empresas Turísticas y Hoteleras de la Universidad Externado de Colombia otorgará certificado de asistencia al evento, a quienes asistan por lo menos al 80% del total de las horas programadas.
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Opiniones
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Creo que será una experiencia buena
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Es fabuloso
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Valoración del curso
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Valoración del Centro
Angie Castillo
Vanesa Olarte
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La valoración media es superior a 3,7
Más de 50 opiniones en los últimos 12 meses
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Materias
- Chocolate1
1 alumnos indicaron haber adquirido esta competencia o habilidad
- Sommelier
22 alumnos indicaron haber adquirido esta competencia o habilidad
- Licores
33 alumnos indicaron haber adquirido esta competencia o habilidad
- Vino
33 alumnos indicaron haber adquirido esta competencia o habilidad
- Gastronomía
22 alumnos indicaron haber adquirido esta competencia o habilidad
- Profesional y experto en el
11 alumnos indicaron haber adquirido esta competencia o habilidad
- Manejo de la cava y los vinos
11 alumnos indicaron haber adquirido esta competencia o habilidad
- Historia del vino
11 alumnos indicaron haber adquirido esta competencia o habilidad
- Viticultura y vinificación
22 alumnos indicaron haber adquirido esta competencia o habilidad
- Taller de aromas
11 alumnos indicaron haber adquirido esta competencia o habilidad
- La química del vino
11 alumnos indicaron haber adquirido esta competencia o habilidad
- Vinos y salud
33 alumnos indicaron haber adquirido esta competencia o habilidad
- La cerveza: orígenes y tradición
22 alumnos indicaron haber adquirido esta competencia o habilidad
- El whisky
11 alumnos indicaron haber adquirido esta competencia o habilidad
Profesores
Martha Jiménez
Direccion Posgrados
Programa académico
PLAN DE ESTUDIOS
TEMÁTICA
- Historia del vino
- Viticultura
- Vinificación y vinificaciones especiales (espumosos y fortificados)
- Taller de aromas y sabores
- El whisky
- Los licores: aperitivos, destilados y pouscafés
- Etiqueta y protocolo en el servicio del vino
- Leyes de denominación de origen-Italia
- Leyes de denominación de origen-Francia
- Leyes de denominación de origen-Portugal y Sudáfrica
- Leyes de denominación de origen-España
- Leyes de denominación de origen-Alemania, Austria y Suiza
- Leyes de denominación de origen-Australia y Nueva Zelanda
- Leyes de denominación de origen-Hungria
- Leyes de denominación de origen-Estados Unidos
- Leyes de denominación de origen-Argentina
- Leyes de denominación de origen-Chile
- La Cerveza: orígenes y tradición
- Vinos y comida oriental
- Vinos y quesos
- Vinos y chocolate
- Vinos y comida francesa
- Vinos y comida colombiana
- Manejo de la cava y elaboración de una carta de vinos
- Aceite de oliva, jamones y embutidos
- Puros
- Café
Diplomado Sommelier Profesional: Vinos, Licores y Gastronomía
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