Escuela de Gastronomia Hostelería y Turismo Verde Oliva

      Panadería

      Escuela de Gastronomia Hostelería y Turismo Verde Oliva
      En Bogotá D.C.

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      17433... Ver más

      Información importante

      Tipología Curso
      Lugar Bogotá d.c.
      • Curso
      • Bogotá d.c.
      Descripción

      Este programa busca enseñar técnicas de panadería por medio de clases teóricas y prácticas, pasando por diferentes preparaciones.
      El estudiante comprenderá y manejará los conceptos básicos de algunas de las masas clásicas y vanguardistas de la panadería con diferentes técnicas y métodos.

      Instalaciones (1) y fechas
      Dónde se imparte y en qué fechas
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      Bogotá D.C.
      Calle 100 N°. 16 - 56, Bogotá, Colombia
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      Bogotá D.C.
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      Preguntas & Respuestas

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      ¿Qué aprendes en este curso?

      Masa blanca
      Panadería
      Gastronomía
      Repostería
      Postres
      Focaccia
      Baguette
      Pizza
      Pan
      Masa de centeno

      Programa académico

      CONTENIDO TEMÁTICO

      • Elaboración de Masa Madre
      • Fougasse
      • Pufs Rellenos con Ensalada
      • Chupitos de Pan

      • Panecillos Superpuestos Aromatizados
      • Panecillos de Limón
      • Palitos de Sésamo y Anís

      • Palitos de Aceitunas, Hierbas y Pecorino
      • Panecillos Marroquíes Especiados
      • Pan de Aceite de Sésamo

      • Baguette (variante espigas)
      • Pan de Gruyére y Comino
      • Pan Tipo Beaucaire

      Información adicional

      La apertura de los diplomados está sujeta al cupo mínimo de personas a la fecha de inicio, si a la fecha no se completa el cupo, el curso será aplazado 8 días después de la fecha inicialmente propuesta.

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