Maestría Internacional en Enología Avanzada para Cocineros
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Master
Virtual
*Precio estimado
Importe original en USD:
$ 595 $ 2.380
Descripción
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Tipología
Master
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Metodología
Virtual
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Horas lectivas
300h
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Duración
1 Año
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Inicio
Fechas disponibles
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Campus online
Sí
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Envío de materiales de aprendizaje
Sí
Si deseas incrementar la superioridad en los platos que realizas y darle una perspectiva más profunda y profesional, esta es tu gran oportunidad. Por ello, debes saber que Emagister te ofrece la posibilidad de realizar la Maestría Internacional en Enología Avanzada para Cocineros, programa desarrollado e impartido por el centro de formación Esneca Business School. Si has iniciado o deseas iniciar un proceso de formación académica en el área de gastronomía y enología esta es tú oportunidad de avanzar.
Esta Maestría Internacional está dirigida a empresarios, directivos, emprendedores, trabajadores, estudiantes y cualquier persona que pretenda adquirir los conocimientos necesarios en Enología Avanzada para Cocineros. Los vínculos entre la enología y la gastronomía son evidentes. A través de este conjunto de materiales didácticos el alumnado podrá mejorar la competencia y desarrollo de los profesionales del sector, así como contribuir al progreso, integración y reconversión de la hostelería y restauración ante los nuevos retos turísticos. Además, al final de cada unidad didáctica el alumno contará con ejercicios de autoevaluación para poder evaluar el nivel y los conocimientos adquiridos en cada apartado.
Estos y otros conocimientos que la experiencia y el conocimiento que Emagister por medio del centro de formación te darán para alcanzar un estatus superior. ¿A qué esperas para seguir avanzando? Haz clic en el botón "Pide información" para contactarte con Esneca Business School e iniciar tu proceso.
Información importante
Precio a usuarios Emagister:
Sedes y fechas disponibles
Ubicación
Inicio
Inicio
Materias
- Enología
- Conservacion
- Geografía
- Sistemas
- Ecología
- Anatomía
- Morfología
- Riesgos
- Laborales
- Elaboración
- Aprovisionamiento
- Metodología
- Emprendedores
- Control de calidad
- E-business
- Ingeniería enológica
- Elaboración del vino
- Control de calidad de Mostos
- Control de calidad de vinos
- Cava
Programa académico
MÓDULO 1. NOCIONES BÁSICAS SOBRE BODEGAS
- Unidad didáctica 1. Aproximación conceptual
- Unidad didáctica 2. Evolución histórica de las bodegas
- Unidad didáctica 3. Elementos de la bodega
- Unidad didáctica 4. Control ambiental
MÓDULO 2. CARACTERIZACIÓN DE LAS EMPRESAS
- Unidad didáctica 1. Definición de empresa
- Unidad didáctica 2. Elementos de la empresa
- Unidad didáctica 3. Tipos de empresas
- Unidad didáctica 4. Proceso de constitución de una empresa
MÓDULO 3. DIRECCIÓN Y GESTIÓN EMPRESARIAL
- Unidad didáctica 1. Introducción a la dirección y al liderazgo
- Unidad didáctica 2. Modelos de liderazgo
- Unidad didáctica 3. Liderazgo estratégico
- Unidad didáctica 4. Gestión empresarial
MÓDULO 4. RECURSOS HUMANOS EN LA EMPRESA
- Unidad didáctica 1. Concepto
- Unidad didáctica 2. Evolución histórica
- Unidad didáctica 3. Funciones
- Unidad didáctica 4. Gestión de recursos humanos por competencias
- Unidad didáctica 5. Desarrollo del modelo
MÓDULO 5. GESTIÓN DE IMAGEN EN LA EMPRESA
- Unidad didáctica 1. Concepto de imagen
- Unidad didáctica 2. Marca
- Unidad didáctica 3. Introducción al marketing
- Unidad didáctica 4. Imagen y responsabilidad social corporativa
MÓDULO 6. BODEGAS Y EMPRESAS DE RESTAURACIÓN
- Unidad didáctica 1. Caracterización de una empresa de restauración
- Unidad didáctica 2. Clasificación
- Unidad didáctica 3. Restauración pública
MÓDULO 7. OFERTA GASTRONÓMICA EN EMPRESAS DE RESTAURACIÓN
- Unidad didáctica 1. Diseño de la oferta
- Unidad didáctica 2. Carta
- Unidad didáctica 3. Menú
MÓDULO 8. FUNCIONAMIENTO DE UNA COCINA
- Unidad didáctica. Caracterización de la cocina
- Unidad didáctica 2. Tipos de alimentos
- Unidad didáctica 3. Aprovisionamiento de la cocina
- Unidad didáctica 4. Herramientas económicas en cocina
MÓDULO 9. CONSERVACIÓN DE ALIMENTOS Y SEGURIDAD ALIMENTARIA
- Unidad didáctica 1. Conservación de los alimentos
- Unidad didáctica 2. Seguridad alimentaria
MÓDULO 10. FUNDAMENTOS DE VITICULTURA
- Unidad didáctica 1. Concepto
- Unidad didáctica 2. Uva
MÓDULO 11. PROCESOS EN VITICULTURA
- Unidad didáctica 1. Muestreo y recolección de la uva
- Unidad didáctica 2. Tratamiento de la uva
- Unidad didáctica 3. Desfangado de mostos
- Unidad didáctica 4. Fermentación
- Unidad didáctica 5. Clarificación
- Unidad didáctica 6. Filtración
- Unidad didáctica 7. Centrifugación
- Unidad didáctica 8. Estabilización tartárica
- Unidad didáctica 9. Crianza
MÓDULO 12. CATAS DE VINOS
- Unidad didáctica 1. Concepto
- Unidad didáctica 2. Copa de cata
- Unidad didáctica 3. Proceso de cata
- Unidad didáctica 4. Organización de una cata
MÓDULO 13. MARIDAJE
- Unidad didáctica 1. Definición
- Unidad didáctica 2. Principios básicos
- Unidad didáctica 3. Maridajes clásicos
- Unidad didáctica 4. Maridajes innovadores
MÓDULO 14. DENOMINACIONES DE ORIGEN E INDICACIONES PROTEGIDAS
- Unidad didáctica 1. Definición
- Unidad didáctica 2. Principales do vitivinícolas en España
- Unidad didáctica 3. Principales IGP vitivinícolas en España
Maestría Internacional en Enología Avanzada para Cocineros
*Precio estimado
Importe original en USD:
$ 595 $ 2.380