Maestría en Nutrición Infantil

Estructura del plan de estudios: 

Módulo 1: Nutricipin materno - infantil. Alimentación de la mujer embarazada y lactante y del niño de 0 a 3 años. 

• Valoración nutricional de la mujer embarazada y madre lactante: valoración bioquímica y hematológica, composición corporal y valoración de la ingesta dietética. Características epidemiológicas.
• Alimentación y nutrición de la mujer durante el embarazo, el posparto y la lactancia.
• Valoración nutricional del niño de 0 a 3 años: valoración bioquímica y hematológica, composición corporal y valoración de la ingesta dietética.
• Lactancia materna, artificial y mixta.
• Alimentación complementaria: inicio, mantenimiento, tipos, planificación de menús y adaptaciones.
• Atención dietético-nutricional del embarazo al niño de 3 años en cooperación al desarrollo y/o con necesidades especiales.

Módulo 2: Nutrición y alimentación en la adolescencia 

• Requerimientos y recomendaciones dietéticas del niño en edad preescolar y escolar.
• Valoración nutricional del niño.
• Comedor escolar.
• Planificación de menús.
• Intervención nutricional en niños con necesidades especiales.
• Intervención nutricional en la infancia en cooperación al desarrollo.

Módulo 3: Nutrición y alimentación en la adolescencia 

• Requerimientos y recomendaciones dietéticas del adolescente. Características epidemiológicas.
• Valoración nutricional del adolescente: valoración hematológica y bioquímica, composición corporal, valoración de la ingesta dietética.
• Intervenciones nutricionales dirigidas al adolescente y al adolescente con necesidades especiales y en colectivos vulnerables.
• Información dietético-nutricional dirigida a los adolescentes, a través de redes sociales y medios de comunicación.
• Técnicas de entrevista nutricional y motivacional dirigida al adolescente.
• Planificación de menús para el adolescente en diferentes situaciones.

Módulo 4: Dietoterapia de las enfermedades crónicas y trastornos nutricionales en el niño y el adolescente

• Dietoterapia del sobrepeso y la obesidad en la infancia y la adolescencia.
• Dietoterapia de la desnutrición y las enfermedades carenciales en la infancia y la adolescencia.
• Dietoterapia de la diabetes mellitus en la infancia y la adolescencia.
• Restricciones alimentarias en la infancia y la adolescencia: fobias alimentarias, niño mal comedor.
• Dietoterapia de los trastornos de la conducta alimentaria en la infancia y la adolescencia.
• Dietoterapia de los errores innatos del metabolismo.

Módulo 5: Alergias, intolerancias en la infancia y la adolescencia

• Introducción a las intolerancias y alergias alimentarias.
• Alergias alimentarias de origen animal.
• Alergias alimentarias de origen vegetal.
• Intolerancias alimentarias.
• Enfermedad celiaca.
• Legislación y etiquetado alimentario para el manejo de las reacciones adversas a aditivos alimentarios.

Módulo 6:  Salud pública y epidemiología nutricional en la infancia y la adolescencia

• Introducción a la salud pública.
• Indicadores de salud y demografía.
• Investigación en epidemiología.
• Medidas epidemiológicas: frecuencia, asociación e impacto.
• Epidemiología pediátrica.
• Métodos de valoración nutricional en edad pediátrica. Validación de herramientas diagnósticas.

Módulo 7: Diseño y planificación de intervenciones en nutrición comunitaria para el niño y el adolescente

• La nutrición comunitaria en la infancia y la adolescencia.
• El diagnóstico nutricional comunitario.
• Diseño y planificación de intervenciones.
• Tipos de intervenciones en la comunidad infantil y adolescente.
• Intervenciones en situaciones especiales.
• Políticas alimentarias y sistemas de vigilancia nutricional en la infancia y la adolescencia.

Módulo 8:  Educación alimentaria y nutricional en la infancia y la adolescencia

• Objetivos y funciones en la educación alimentaria en la infancia y en la adolescencia.
• Dieta y salud en la infancia y la adolescencia. Transición nutricional.
• Estrategias y recursos de educación alimentaria para los diferentes colectivos en la infancia y la adolescencia.
• Manejo de herramientas para crear y diseñar materiales de educación alimentaria.
• Análisis de programas de educación alimentaria en la infancia y en la adolescencia.
• Las nuevas tecnologías en la educación alimentaria. Usabilidad y aplicabilidad en colectivos de niños y adolescentes.

Módulo 9: Prácticas académicas externas/ Metodología de investigación

• El objetivo es situar al estudiante ante un escenario de aprendizaje en un entorno real de trabajo que le permita aplicar los conocimientos y habilidades adquiridas de manera integradora e involucrarle en la realidad profesional.

Módulo 10:  Trabajo fin de la maestría

• Realización de un trabajo en el que se integren todos los conocimientos adquiridos en el máster.