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Máster Universitario en Ciencias Avanzadas de la Nutrición Humana

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  • El enfoque científico de las asignaturas sobre metabolismo e investigación nutricional aporta un aprendizaje diferencial y muy bien argumentado.
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Maestría

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La nueva medicina del futuro será la nutrición...

  • Tipología

    Maestría

  • Metodología

    Virtual

  • Idiomas

    Castellano

  • Duración

    1 Año

  • Inicio

    Octubre 2026

60 ECTS

¿Deseas profundizar en las fronteras de la ciencia de los alimentos y liderar la nutrición personalizada basada en la evidencia científica más vanguardista? Con este máster universitario aprenderás a evaluar cómo la alimentación condiciona los procesos biológicos, el sistema inmunitario y la predisposición genética a diversas patologías. Adquirirás las competencias necesarias para diseñar estrategias nutricionales avanzadas mediante el estudio de la inmunonutrición, la nutrigenómica, la nutrigenética y la utilización de componentes funcionales y bioactivos de los alimentos.

A través de esta formación online, impartida por la Universidad Internacional de Valencia (VIU) e integrada en el catálogo de Emagister, desarrollarás habilidades sólidas en investigación aplicada y rigor analítico. El plan de estudios te capacitará en el manejo de técnicas experimentales, la interpretación de literatura científica compleja y el uso de herramientas de bioinformática esenciales para la nutrición moderna. Obtendrás una perspectiva científica integral adaptada tanto a la práctica profesional de alto nivel como al ámbito de la I+D+i.

Este posgrado oficial te prepara para posicionarte en un sector en rápida evolución e interconexión con la biotecnología y la salud humana. Al culminar tus estudios y superar el programa académico, habrás consolidado el perfil especializado para desempeñarte como investigador/a en nutrigenómica e inmunonutrición, consultor/a científico en la industria alimentaria y nutracéutica, especialista en nutrición personalizada en centros de salud, o gestor/a de proyectos de innovación nutricional en centros de I+D.

Información importante

Para realizar esta formación debes tener uno de estos niveles de estudios: Carrera Universitaria, Maestría, Doctorado

Sedes y fechas disponibles

Ubicación

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Inicio

Oct-2026Inscripciones abiertas

A tener en cuenta

El objetivo de esta Maestría es proporcionarte una formación científica de vanguardia en las áreas más innovadoras de las ciencias de la alimentación, permitiéndote:

- Estudiar en un programa pionero: Formarte en la primera universidad en ofrecer una maestría 100% online en Ciencias Avanzadas de la Nutrición Humana.

- Acceder a prácticas reales: Integrarte en laboratorios de prestigiosos centros de investigación y de la industria alimentaria donde se generan los últimos avances.

- Aprender de líderes internacionales: Recibir formación directa de los científicos más influyentes del sector a través de seminarios exclusivos.

- Experimentar en laboratorios virtuales: Utilizar simulaciones digitales interactivas para reproducir técnicas avanzadas de investigación real.

- Dominar herramientas de bioinformática: Aprender a manejar el software especializado más utilizado en el análisis de datos genómicos y moleculares.

- Formarte con un equipo de excelencia: Aprender de un claustro compuesto íntegramente por doctores e investigadores en activo en las Ciencias de la Nutrición.

- Conciliar con metodología flexible: Estudiar a tu ritmo mediante clases online, y realiza tus exámenes y TFM de forma remota.

Podrás acceder a esta maestría si eres titulado en:

- Nutrición Humana y Dietética
- Medicina
- Farmacia
- Ciencia y Tecnología de los Alimentos
- Ciencias Biomédicas
- Enfermería
- Biología
- Bioquímica
- Biotecnología
- Ingeniería Alimentaria
- Ingeniería Agroalimentaria
- Ingeniería Agrícola*
- Bioinformática
- Ingeniería Biomédica
- Ingeniería de la Salud
- Veterinaria

*Consulta más información con tu asesor.

Máster Universitario en Ciencias Avanzadas de la Nutrición humana (Título oficial).

Formación certificada por ANECA y el Espacio Europeo de Educación Superior (EEES). Certificación SGS.

Al cursar tu Maestría en la Facultad de Ciencias de la Salud de VIU, tendrás incluido el Programa Experto en Humanización de la Asistencia Sanitaria (10 ECTS).

Porque creemos en una sanidad más humana, nuestra facultad inspira a alumnos y profesionales a transformar la atención sanitaria, poniendo al paciente, la familia y los profesionales en el centro de cada decisión.

Mediante una combinación de conocimiento teórico, análisis de casos clínicos y seminarios exclusivos impartidos por referentes del sector, desarrollarás competencias para trasladar de manera inmediata a tu entorno profesional, contribuyendo a generar un cambio real y sostenible en la sanidad.

Un valor añadido que refuerza tu perfil profesional desde el primer día.

● Modelo Académico con Calidad Europea. Nos unimos a tu propósito para que sigas creciendo profesionalmente desde la excelencia.
● Metodología Flexible 100% online. Estudia donde y cuando quieras accediendo por nuestra plataforma multidispositivo.
● Planeta Formación y Universidades. Formamos parte de la Red de Educación Superior de Grupo Planeta.
● Apertura de perfil profesional al mundo. Enriquecerás tu perfil profesional con una visión global y multicultural preparándote para el mercado laboral internacional.

-Dr. Ricardo Fernández Musoles
Director de la Maestría.
Doctor en Ciencia de los Alimentos.

-Dra. Paula Cabello Navarro
Docente de la Maestría.
Doctora en Biotecnología.

-Dr. Juan Antonio Nieto Fuentes
Docente de la Maestría.
Doctor en Ciencia y Tecnología de los Alimentos e Ingeniería Química.

-Dra. Marta Castiñeiras Reis
Docente de la Maestría.
Doctora en Química Teórica y Modelización Molecular.

Estudiando en VIU puedes acceder a diversas ayudas al estudio, así como a descuentos según la forma de pago.

Podrás realizar tu actividad profesional o dedicarte a la investigación:

- Doctorado.
- Investigación científica (ciencias básicas y ciencias aplicadas).
- Departamentos de I+D+I (públicos y privados)
- Actividad profesional en el ámbito sanitario (servicios sanitarios públicos y privados, hospitales, atención primaria, atención geriátrica, etc.).
- Actividad profesional en el ámbito industrial (empresas alimentarias, biotecnológicas, farmacéuticas, etc.).
- Servicios de asesoramiento científico en Ciencias de la Nutrición
- Consultorías técnicas
- Empresas Spin-Off cientifico-tecnológicas

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Opiniones

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  • El enfoque científico de las asignaturas sobre metabolismo e investigación nutricional aporta un aprendizaje diferencial y muy bien argumentado.
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5.0
excelente

Valoración del curso

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Valoración del Centro

Nataly C.

5.0
16/08/2026
Sobre el curso: El enfoque científico de las asignaturas sobre metabolismo e investigación nutricional aporta un aprendizaje diferencial y muy bien argumentado.
¿Recomendarías este curso?: Sí
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Logros de este Centro

2025

Todos los cursos están actualizados

La valoración media es superior a 3,7

Más de 50 opiniones en los últimos 12 meses

Este centro lleva 2 años en Emagister.

Materias

  • Alimentos
  • Nutrición
  • Inmunonutrición
  • CIENCIAS AVANZADAS
  • Aplicaciones

Profesores

Equipo Docente

Equipo Docente

Profesor

Programa académico

- Genómica Nutricional
- Inmunonutrición
- Componentes funcionales y bioactivos de los alimentos
- Fundamentos y aplicaciones de técnicas experimentales de investigación en Ciencias Avanzadas de la Nutrición
- Metodología de la investigación y análisis estadístico aplicado en Ciencias Avanzadas de la Nutrición
- Bioinformática aplicada a las Ciencias Avanzadas de la Nutrición
- Seminarios de iniciación a la investigación en Ciencias Avanzadas de la Nutrición
- Prácticas Externas
- Trabajo Fin de Maestría

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