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Postgrados de Cocina Bogotá, D.C.
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- Bogotá, D.c.
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...ésta es su maestría. Dirigido a profesionales del sector público y privado con formación en campos multidisciplinarios relacionados con los eventos y la gastronomía... Aprende sobre: Desarrollo sostenible, Cocina colombiana, Talento humano...
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...pescado y huevos · Tubérculos, legumbres y frutos secos · Hortalizas, verduras y frutas · Pan, pastas, cereales y azúcar · Grasas 2. Propiedades organolépticas-Color-Sabor-Olor-Textura-Flavor... Aprende sobre: Cocina internacional, Control de procesos, Cocina tradicional...
*Precio estimado
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... y restauración y gestión del tiempo, la cocina en línea fría y la gestión de alérgenos, entre otros aspectos relacionados. Además, al final de cada unidad didáctica el alumno/a encontrará ejercicios de autoevaluación que le permitirá hacer un seguimiento de los conocimientos adquiridos a lo largo del curso... Aprende sobre: Cocina creativa, Cocina internacional, Jefe de cocina...
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