Ciencia y Tecnología de Alimentos

Perfil del aspirante

El programa esta dirigido a profesionales del área de Química, Química Farmaceéutica, Ingeniería Química, Ingeniería Agricola, Ingeniería Agropecuaria, Ingeniería Agroindustrial, Ingeniería Biológica, Ingeniería de procesos, Ingeniería Agronómica, Ingeniería de Alimentos, Microbiología, Bacteriología, Nutrición y Zootecnia, como también ap rofesionales de otras áreas, en casos excepcionales, a juicio del comité asesor del programa curricular.

Perfil del egresado

El egresado tendrá competencias para abordar problemas del área de la Ciencia y Tecnología de los alimentos y aplicará el método de científico para la investigación, la comprensión, el manejo y formulación de respuestas a éstos problemas. Se busca que el profesional genere nuevas metodologías, entre las que se encuentran: conocimiento y análisis, producción e innovación, diseño y modelamiento, métodos de investigación, programación, evaluación y control.

Por lo tanto:

* Se apropiará de los conocimientos básicos que le permitirán desarrollar eficientemente las actividades de investigación y desarrollo en el sector agro-alimentario del país.
* Podrá apreciar y contribuir de forma significativa a la solución de los problemas de los alimentos en la cadena alimentaría, incluyendo aquéllos de producción, regulación y nutrición.
* Dispondrá de una alta formación académica con bases investigativas sólidas que podrá promover y apoyar al desarrollo y fortalecimiento de grupos de investigación en el sector.
* Actuará en el área de investigación y desarrollo, tanto de productos como de procesos y para el análisis y control de los mismos.
* Podrá establecer una vinculación tecnológica entre la universidad, centros de investigación y el sistema industrial alimentario.
* Tendrá las bases científicas y técnicas para la formación y desarrollo de la pequeña y mediana industria de alimentos predominante en el país.

Objetivo

Formar recursos humanos altamente calificados en el área de ciencia y tecnología de alimentos, orientados a la investigación e innovación tecnológica, que sean capaces de contribuirra dar soluciones a los problemas del sector agroalimentario del país y con la meta de desarrollar competencias para diseñar y participar en actividades de investigación o creación, mediante la actualización asimilación e incorporación en el ejercicio de la prodcción científica y tecnológica.

Costos

El costo del semestre en los programas de postgrado se encuentra determinado por el número de puntos asociados a cada período. El valor de un punto corresponde aproximadamente a un día de salario mínimo legal vigente.

Observaciones generales

En la admisión a todos los programas de postgrado se aplicará una prueba de suficiencia en un idioma extranjero a los aspirantes.

Costo semestral en puntos: 190

Créditos totales: 52