Tecnología de Alimentos

La Tecnología de Alimentos se concibe como la aplicación de los principios científicos técnicos para resolver los problemas que se presenten en el ámbito alimentario, desde las operaciones de cosecha, beneficio, poscosecha, posproducción, almacenamiento, comercialización, transformación e industrialización hasta el consumidor final, con conceptos de inocuidad, seguridad y calidad total; el Tecnólogo de Alimentos debe contribuir a aumentar la productividad con calidad.

Objetivos:

Formación de personal calificado y competente para desarrollar procesos de transformación de alimentos.
Desarrollar tecnologías apropiadas para el fortalecimiento de la industria alimentaria.
Generar valor agregado a materia primas existentes en la región.
Fortalecer la industria alimentaria en el Magdalena Medio.
Adoptar procesos que garanticen la calidad de materia prima y productos terminados.

Perfil Ocupacional:

El tecnólogo de alimentos, egresado del Instituto Universitario de la Paz, dada su formación técnico - científica, estará capacitado para desempeñarse en todos los campos que conforman el sector alimentario, tanto en entidades gubernamentales, privadas o en su propia empresa, en lo relacionado con la transformación, procesamiento, almacenamiento, transporte y comercialización de alimentos (lácteos, cárnicos, vegetales, cereales y oleaginosas principalmente). Asumiendo con liderazgo y responsabilidad las siguientes ocupacionales:

1. Gestor de la industria alimentaria en el Magdalena Medio

2. Supervisor en las áreas de producción y control de calidad, de las industrias transformadoras, productoras y comercializadoras de alimentos.

3. Inspector en las áreas de control de calidad, en organizaciones que tengan como objeto o misión velar por la calidad de los alimentos que expenden las empresas, en el marco del cumplimiento de la ley colombiana.

4. Asesor en mejoramiento tecnológico y desarrollo de nuevos productos, para las industrias del sector alimentario.

5. Asesor técnico en el manejo de especias y dosificación de reactivos en la formulación de productos alimentarios.

No de Créditos: 108

Matricula Ordinaria: 13 al 17 de Julio de 2009.

Matricula Extraordinaria: 21 al 24 de Julio de 2009.

Iniciación de Clases: 21 de Julio de 2009.