Nutricionista-Dietista

El programa de Nutrición y Dietética de la Universidad Libre seccional Pereira establece su diseño curricular sobre la base de los lineamientos, criterios y principios establecidos por la Universidad, así como la normatividad vigente en cuanto a la formación académica del talento humano en salud y del Nutricionista-Dietista en particular.

Enmarcado en el nuevo modelo pedagógico – didáctico, se diseñó el plan curricular para el programa de Nutrición y Dietética propendiendo por la creación de ambientes de aprendizaje significativo, determinados fundamentalmente, por la adquisición de conductas propensas a la adaptabilidad a los cambios, en virtud a que el futuro se prevé con nuevas tendencias y manifestaciones.

Las áreas de formación en que se enmarca el plan de estudios son tres:

• Área de formación básica:
Incluye el estudio de conceptos de las ciencias básicas como Biología, química, morfofisiología, fisiopatología y microbiología entre otros, que dotarán al estudiante de los conocimientos básicos sobre los cuales se cimentarán los conocimientos propios de su profesión.

• Área de formación disciplinar o profesional:
Comprende los conocimientos propios del quehacer profesional del Nutricionista - Dietista como: ciencias de la nutrición humana y la alimentación, nutrición clínica, comunitaria, gerencia de servicios de alimentación, nutrición e industria alimentaria y nutrición normal.

• Área de formación socio-humanística:
Complementa la formación profesional con el aprendizaje de los conocimientos que le permitirán poner al servicio de la sociedad esos conocimientos constituyéndose de esa manera en un profesional integro que se desempeñará de cara al estudio de su contexto social, económico y cultural.

Con especial atención se ha diseñado un componente flexible dentro del plan de estudios, donde los estudiantes pueden elegir y tomar sus líneas de énfasis (optativas), de tal manera que tengan la opción de escoger según sus intereses y aptitudes; entre las diversas áreas, aquella en la que desean tener mayor conocimiento y experiencia en su formación. Así mismo, el estudiante podrá escoger sus electivas complementarias que fortalecen su formación integral.

Para el caso de las optativas se plantean las 3 líneas, así:

• Línea 1 Nutrición clínica – soporte nutricional y metabólico
• Línea 2 Alimentos - tecnología y agroindustria
• Línea 3 Fisiología del ejercicio – Nutrición en la actividad física y el deporte

Las prácticas profesionales en octavo y noveno semestre potencian las competencias específicas del profesional de la nutrición y buscan familiarizar al estudiante con las exigencias del medio laboral en el que pronto se desempeñará. Visto de esta manera las prácticas profesionales consolidarán la formación integral (humana y profesional), en el último semestre los estudiantes dedicarán a sus labores de práctica 8 horas diarias y se ejercitarán en las áreas más importantes del desempeño del profesional, incluida una práctica integrada en la que tendrá la oportunidad de reforzar e integrar muchos de los conocimientos adquiridos previamente.