Administración en Hotelería y Turismo

Hotelería
Clases teórico – prácticas complementadas con análisis de casos reales, experiencias laborales concretas, debates y trabajos de aplicación. Management de Proyectos e Inversiones Hoteleras.: Administración de Alimentos y Bebidas. Gestión de Servicios Gastronómicos. Compras y Abastecimiento. Sistemas Informáticos de Administración. Marketing para Alimentos y Bebidas. Organización de Eventos.: Operaciones Hoteleras: Front Office, Housekeeping. Administración Hotelera: Recursos Humanos, Marketing de Servicios y Gestión de Calidad.
Turismo:
Cadena de Valor- Cadena Turística Integrada- Organización de la empresa por Actividades- Concepto de Actividad- Jerarquización de Actividades- Distintos Niveles de Actividad- Inductores- Pasos para la determinación de Costos en ABC.- La Gestión basada en las Actividades-Oferta Potencial y Demanda probable de Turismo- Capacidad de Ocupación- Capacidad Ociosa Anticipada y Operativa- Importancia del Nivel de Ocupación- Destinos turísticos- Geografía turística- Turismo rural- guía de turismo-Cruceros-- Costos de Oportunidad- Planificación Turística- Turismo Sostenido y Sustentable- Actividad Turística - Proceso de Decisión del Turista- Empresas de Turismo - Conformación del Producto Turístico Global- Patrimonio Turístico- Museos-