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...Cátedras de vinos Organización de Eventos II Gerencia de restaurantes Proyecto de investigación Seminario de Ética... Aprende sobre: Cocina internacional, Cocina Industrial, Marketing gastronómico...
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...Resumen Espacio didáctico UNIDAD DIDÁCTICA 4. PRESENTACIÓN DE PLATOS 1. Ficha técnica de elaboración 2. Guarniciones y elementos decorativos-Elementos... Aprende sobre: Elaboración de menús, Conservación en cocina, Cocina profesional...
*Precio estimado
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...de seguridad que deben reunir los locales, las instalaciones, el mobiliario, los equipos, la maquinaria y el pequeño material característicos de las unidades... Aprende sobre: Manipulador de alimentos, Higiene alimentaria, Gestión de géneros...
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