Ciencias Culinarias de la Gastronomía

Universidad De San Buenaventura Calí Educacion Continuada y Posgrado

Carrera universitaria

En Cali

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Descripción

  • Tipología

    Carrera universitaria

  • Lugar

    Cali

 

Formar cocineros profesionales con capacidad para administrar, gestionar y emprender ideas de negocio en el sector de la gastronomía, así mismo, con competencias para la investigación, la creación culinaria,  el marketing y el liderazgo en la logística de eventos sociales y empresariales  propiciando el mejoramiento de la calidad de vida con perspectiva vanguardista y lecturas diferentes a las ya existentes en el mundo de la gastronomía.

La capacidad para administrar, gestionar y emprender ideas de negocio en el sector de la gastronomía. Así mismo obtendrás competencias para la investigación, la creación culinaria, el marketing y el liderazgo en la logística de eventos sociales y empresariales.

Sedes y fechas disponibles

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Cali (Valle del Cauca)
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A tener en cuenta

Podrás desempeñarte como:

Gastrónomo
Emprendedor y gestor de sus propios proyectos culinario
Docente en gastronomía
Diseñador de rutas gastronómicas sostenibles
Diseñador de nuevas tendencias culinarias
Director de departamentos de alimentos y bebidas
Gerente de producción alimentaria
Director del departamento de Catering
Director de alimentos hospitalarios
Gerente de eventos en hoteles
Gestor y organizador de eventos sociales y empresariales
Chef (cocinero profesional)
Jefe de área de cocina
Investigador del patrimonio culinario

El egresado del programa de ciencias culinarias de la gastronomía podrá ubicarse laboralmente en:

Centros de investigación gastronómica
Secretarías de turismo en el sector gatronómico
Centros de producción de material para la gastronomía
Hoteles, casinos, restaurantes y cruceros
Hospitales, centros de nutrición, empresas de alimentos
Observatorios turísticos
Escuelas de gastronomía, universidades, centros de formación en gastronomía
Creación de empresas en el área de la gastronomía
Clubes sociales
Almacenes de cadena
Creador y administrador de empresas afines a la gastronomía
Consultor gastronómico

 

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Opiniones

Materias

  • Gastronomía
  • Logística
  • Liderazgo
  • Eventos

Programa académico

  • Único programa en la región a nivel profesional en el área de la gastronomía
  • Enfoque investigativo y de prácticas desde primer semestre
  • Enfoque empresarial y educativo
  • Formación en lengua extranjera
  • Enmarcado dentro de un sistema de soberanía alimentaria
  • Programa que promueve la creatividad culinaria y el análisis de tendencias de vanguardia
  • Promotor de conceptos gastronómicos

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