Curso Cerveza Artesanal
Curso
En Bogotá
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Elabora tu cerveza al mejor estilo artesanal
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Tipología
Curso
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Lugar
Bogotá
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Horas lectivas
20h
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Inicio
Febrero
Enseñar y guiar a los estudiantes en la elaboración de cerveza artesanal y en el conocimiento general de la producción de cerveza.
Sedes y fechas disponibles
Ubicación
Inicio
Inicio
A tener en cuenta
Estudiantes de carreras afines, aficionados, emprendedores y personas interesadas.
Título: Curso Cerveza Artesanal
Dirigido por profesionales especializados en el conocimiento y producción de cerveza, todos los materiales incluidos, equipos y demás para el desarrollo de las prácticas.
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Todos los cursos están actualizados
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Este centro lleva 14 años en Emagister.
Materias
- Cerveza
- Producción
- Cerveza artesanal
- Cata
- Lúpulo
- Levaduras
- Antiguo oriente próximo
- Antiguas civilizaciones cerveceras
- Maceración
- Clarificación del mosto
- Evaluación sensorial
- Cualidades de la cerveza
Programa académico
MODULO I: INTRODUCCIÓN AL MUNDO CERVECERO
Egipto.
Antiguo oriente próximo.
Antiguas civilizaciones cerveceras.
Islas Británicas y Europa.
Los Normandos hasta los Tudors.
Producción a gran escala, Siglo XXI
MODULO II: LOS INGREDIENTES
El Grano (Maltedo)
Lúpulo
Levaduras
El Agua
Otros y adjuntos
MODULO III: PROCESO DE FABRICACIÓN
Mezcla y maceración.
Ebullición y lupulado.
Clarificación del mosto y enfriado.
Fermentación y maduración.
Acondicionamiento.
Embotellamiento y embarrilado.
MODULO IV: ELABORACIÓN DE CERVEZA ARTESANAL
Mezcla y maceración
Ebullición y lupulado
Clarificación del mosto y enfriado
Fermentación y maduración.
Acondicionamiento.
Embotellamiento y embarrilado.
MODULO V: CATA Y ANÁLISIS SENSORIAL DE LA CERVEZA
Estilos y familias
Evaluación sensorial
Cualidades de la cerveza
Cata y evaluación.
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Curso Cerveza Artesanal