...de la gastronomía española. 6. Tapas, pinchos, banderillas, montaditos y cocina en miniatura. 7. La dieta mediterránea y sus características... Aprende sobre: Alimentos españoles, Evolución Histórica, Gastronomía española... Ver más
... a empresarios, emprendedores o trabajadores en el ámbito de la alimentación, ya que permite conocer el estilismo culinario, la presentación de platos, el tallado de frutas y verduras, el equipo básico para fotografiar alimentos, las técnicas de iluminación fotográfica, el flash, la toma de fotográfica... Ver más
...MADURACIÓN Y GUARDA DE LA CERVEZA. 1. Transformaciones bioquímicas de la fermentación alcohólica. 2. Productos de la fermentación. 3. Parámetros de control del proceso... Ver más
...Identificación y características de Colorantes. Clasificación y usos. Aplicaciones en Pastelería 4. Identificación y características de Gasificantes... Aprende sobre: Riesgos laborales, Prevención de riesgos, Gestión de stocks... Ver más
...ALIMENTACIÓN Y DIETÉTICA Introducción Objetivos nutricionales en la atención primaria Alimentación y nutrición los nutrientes Los grupos de alimentos... Aprende sobre: Manipulador de alimentos, Prevención de riesgos, Alimentación en la adolescencia... Ver más
...PARTE 1. MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS. SECTOR LÁCTEO UNIDAD DIDÁCTICA 1. LA ALIMENTACIÓN SALUDABLE 1. El manipulador en la cadena alimentaria... Aprende sobre: Conservación de los alimentos, Alimentos de calidad, Limpieza y desinfección... Ver más
...), en el que adquirirás conocimientos y procedimientos técnicas indispensables para la elaboración de cualquier tipo de combinado alcohólico o no alcohólico. El curso se divide en dos grandes bloques temáticos: En el primero profundizarás en teoría y práctica de la coctelería y el trabajo del barman. En el segundo... Aprende sobre: Manipulación de alimentos, Técnicas de coctelería, Manipulador de alimentos... Ver más
...Cultivo y protección de los frutales. 6. Zonas de producción de sidra. 7. La sidra en el mundo. Características de las diferentes variedades de fruta... Aprende sobre: Cata de vinos... Ver más
...Personas que se desempeñen en niveles gerenciales, en niveles tecnicos de produccion, mantenimiento, calidad, laboratorio y en equipo HACCP... Aprende sobre: Materias primas, Industria alimentaria, Contaminación cruzada... Ver más
...UD6. Las combinaciones 6.1 Familias. 6.2 Series. 6.3 Coctelería internacional y nueva coctelería. 6.4 Servicio. UD7. Preparación y confección de los siguientes... Ver más
...Gracias a este curso, los alumnos conocerán las distintas enfermedades que pueden transmitir los alimentos, estudiarán la alteración y contaminación de los alimentos... Aprende sobre: Riesgos laborales, Salud general, Protección colectiva... Ver más
...CRUSTÁCEOS Y MOLUSCOS 1. Composición y elaboración de los fondos elaborados con pescados. Factores a tener en cuenta en su elaboración. Utilización... Aprende sobre: BATERÍA DE COCINA, Utillaje y herramientas... Ver más
...Tema 2: decoración de galletas. Instrucciones y vídeo explicativo. Prueba práctica. Para llevar a cabo el curso necesitará los siguientes materiales e instrumentos... Aprende sobre: Decoración de galletas, Creación de galletas con fondant... Ver más
...CONTENIDO FORMATIVO PARTE 1. MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS. SECTOR CÁRNICO UNIDAD DIDÁCTICA 1. LA ALIMENTACIÓN SALUDABLE 1. El manipulador en la cadena... Aprende sobre: Contaminación de los alimentos, Cadena Alimentaria, Conservación de los alimentos... Ver más
...de riesgos laborales que pueden ocurrir en el sector de la hostelería y a adquirir destrezas que te permitan reaccionar asertivamente ante situaciones de riesgo... Aprende sobre: Comunicación comercial, Evolución de los vinos, Manipulador de alimentos... Ver más
...realizando el seguimiento de los mismos. Un asesor de COLISEUM se pondrá en contacto por email de manera inmediata para ampliarte la información del curso... Aprende sobre: Productos cárnicos... Ver más
...Por otro lado, recibirás el material didáctico poco después de matricularte, para así poder empezar lo antes posible, y dispondrás de un servicio de consultas... Aprende sobre: Materias primas, Higiene alimentaria, Equipamiento necesario para el trato con alimentos... Ver más
...1.4. Aplicacion de tecnicas sencillas de elaboracion y presentacion. 1.5. Aplicacion de tecnicas de regeneracion y conservacion. UD2. Participacion... Ver más
...legal Definiciones 1.2 Riesgos para la salud derivados del consumo de alimentos Terminología 1.3 Intoxicaciones alimentarias de origen bacteriano 1.4 Intoxicaciones... Aprende sobre: Prevención de enfermedades, Alimentación general, Manipulador de alimentos... Ver más
