El profesional del coctel

" Tema 1. Introducción Historia del cóctel La restauración El departamento de Bar Tema 2. Elementos, útiles y menaje necesarios para la coctelería La estación central Tipos, componentes y su función Mise en place Tema 3. Tipos de cristalería que se usa en el servicio de cócteles Tema 4. Normas para la preparación de cócteles Introducción Cómo preparar un buen cóctel Pequeño decálogo para proceder 5 La presentación de la bebida y decoración Utilización de elementos decorativos 6 Las combinaciones Familias Series Coctelería internacional y nueva coctelería Servicio 7 Preparación y confección de los siguientes cócteles Preparar la estación central Manejo de coctelera y mezclador Elaboración de cócteles Preparar elementos de decoración Dosificación de bebidas Efectuar el servicio de estas bebidas en barra"