Cursos Gastronomía virtuales

...Familia de Cremas y Potajes 2. Familia de Carnes 3. Familia de Pescados 4. Familia de Postres 5. Familia de Arroces y Pastas 6. Herramienta Menú Engineering... Aprende sobre: Proceso de producción, Temario general, Cocina creativa... Ver más

...y responder a cualquier duda o pregunta que pueda surgir. Gracias a su temario, aprenderás conceptos básicos de nutrición y metabolismo; requerimientos nutricionales... Aprende sobre: Orientación alimentaria, Uso de tecnología de vanguardia, Normas y políticas en nutrición... Ver más

...Tipos de Cerdos Destinados a la Elaboración de Jamón, el Cerdo Ibérico.III 7. Tipos de Cerdos Destinados a la Elaboración de Jamón, el Cerdo Ibérico.IV 8... Aprende sobre: Corte de jamón, Riesgos laborales, Aspectos legislativos... Ver más

... DIDÁCTICA 3. EXPRESIÓN ORAL Y ESCRITA DE LA TERMINOLOGÍA ESPECÍFICA DEL RESTAURANTE. PARTE 7. GASTRONOMÍA MÓDULO 1: LA GASTRONOMIA ESPAÑOLA E INTERNACIONAL... Aprende sobre: Procesos de servicio en restauración, Análisis Económico-Financiero, Planificación de los procesos de mise en place... Ver más

...de peligros y puntos de control críticos, que certifique la calidad del trabajo realizado y los materiales y procesos empleados. UD1. Introducción... Ver más

... de acceso a los cursos de grado medio de formación profesional en cocina y gastronomía. El temario incluye la oferta gastronómica, la preelaboración y conservación de alimentos, las técnicas culinarias, los procesos básicos de pastelería y repostería, la seguridad e higiene en la manipulación de alimentos... Aprende sobre: Relaciones en el entorno laboral, Manipulación de alimentos, Cocina y Gastronomía... Ver más

...analizarás los alimentos de uso en la cocina, sus variedades y cualidades, elaboración y conservación; descubrirás las operaciones de regeneración y preelaboración... Aprende sobre: Conservación de la carne, La cocción en elemento gaseoso, Metodos de cocción... Ver más

...maquinaria, utillaje, presentación y decoración de platos, postres elementales, composición de los fondos y mucho más. ¡Adéntrate en el mundo de la cocina profesional!... Aprende sobre: Aprender a cocinar, Utensilios de cocina, Preparación de platos preparados... Ver más

...Caldos cortos Mirepoix Guarniciones sencillas 4. Aplicación de técnicas de regeneración y conservación UNIDAD DIDÁCTICA 2. REALIZACIÓN DE ELABORACIONES... Aprende sobre: Jefe de cocina, Gestión del tiempo, Cocina internacional... Ver más

...No dudes en hacer clic en el botón “pide información” si te interesa esta especialidad. El centro de formación se pondrá en contacto contigo lo antes posible... Aprende sobre: Cocina creativa, Jefe de cocina, Fondos de cocina... Ver más

...¡Conviértete en el nuevo Ferran Adrià! 1 Cocina moderna, de autor y de mercado 1.1 La cocina moderna 1.2 Evolución y tendencias 1.3 La nouvelle cuisine... Aprende sobre: Nouvelle cuisine, Cocina de autor, Cocina moderna... Ver más

... en este tipo de instalaciones, entendiendo cómo debe ser la manipulación y clasificación de residuos, diseño y comercialización de ofertas de restauración y sobre todo ampliarán sus conocimientos en gastronomía, además de abordar muchos otros conceptos de vital importancia para fungir como un experto... Aprende sobre: Regeneración de vegetales y setas, Instalaciones de catering, master online euroinnova... Ver más

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...El País Vasco, cuna de la “Nueva Cocina Vasca”, es el lugar donde hay más estrellas Michelín por metro cuadrado del mundo. La gastronomía Vasca y Navarra es internacionalmente reconocida gracias a sus cocineros que la han dado fama mundial. Su variada y espectacular gastronomía nace de la buena... Aprende sobre: Materias primas, Gastronomía vasca, Gastronomía navarra... Ver más