Curso de Dietética y Nutrición

Módulo 1: Generalidades y grupos de alimentos

1. Nutrición y alimentación. Conceptos básicos.
2. ¿Qué son los alimentos? ¿Qué aportan los nutrientes? I -
3. ¿Qué son los alimentos? ¿Qué aportan los nutrientes? II -
4. Alimentos, clasificación y características. I -
5. Alimentos, clasificación y características. II -
6. Alimentos, clasificación y características. III –

Módulo 2: Alimentación equilibrada

1. Digestión, absorción y metabolismo
2. Requerimientos nutricionales. Valor nutritivo de los alimentos
3. Alimentación equilibrada I -
4. Alimentación equilibrada II -
5. Higiene alimentaria

Módulo 3: Dietoterapia

1. Concepto y alcance de la dietoterapia
2. Interacciones alimentarias
3. Dietas adaptadas a situaciones fisiopatológicas I -
4. Dietas adaptadas a situaciones fisiopatológicas II -
5. Dietas con modificaciones de elementos minerales y suplementos vitamínicos
6. Dietas en patologías del aparato digestivo
7. Dietas en patologías específicas de riñón y vías urinarias
8. Dietas en patología respiratoria y cardiaca
9. Dietas en enfermedades carenciales, oncología y cirugía
10. Alergias e intolerancias alimentarias. Generalidades
11. Principales alergias alimentarias
12. Intolerancias alimentarias
13. La enfermedad celiaca

Módulo 4: Alimentación y belleza

1. Obesidad, anorexia y bulimia
2. Dietas de control de peso
3. Alimentos y plantas medicinales
4. Morfodiagnóstico
5. Patologías: celulitis, estrías y varices

Módulo 5: Alimentación y nutrición en el deportista

1. Fisiología del ejercicio físico
2. Utilización de nutrientes durante la actividad física
3. Necesidades de hidratación, vitaminas y minerales en el deportista
4. Suplementos y alimentación en determinadas situaciones