Si están interesados en el mundo de la nutrición y la dietética, este es su post. Hoy les hablamos sobre el funcionamiento de una dieta supercalórica o hipercalórica. O lo que es lo mismo, un tipo de plan de alimentación especialmente diseñado para subir de peso. Si quieren especializarse en este sector, no duden en visitar Esneca Business School, donde encontrarán materiales específicos para convertirse en profesionales del ámbito.
¿Qué es una dieta hipercalórica?
Una dieta hipercalórica es un plan de alimentación especialmente diseñado para subir de peso que debe ser pensado por un profesional de la dietética y nutrición. Uno de los errores más cometidos por las personas que quieren ganar peso sin el asesoramiento de un profesional es recurrir a los alimentos ultraprocesados. También es común abusar de la bollería industrial y la comida rápida. Si decidimos hacerlo así, a lo mejor ganamos peso, pero perderemos salud.
La finalidad de una dieta hipercalórica es que la persona que la sigue gane peso conservando su salud y haciéndolo de manera equilibrada. Para ello deberá incluir alimentos de procedencia natural que no solo aporten calorías, sino también otros nutrientes. Así aumentará peso y también masa muscular, pero no estará en riesgo de sufrir niveles de colesterol, azúcar o grasa demasiado altos.
Estos planes de alimentación, por lo tanto se piensan para amentar los niveles de calorías diarias entre un 20 y un 50% más que las de una dieta normal. Pero aun así, este porcentaje variará según la persona, y el especialista será siempre el que lo determinará. Siempre después de evaluar las necesidades personales del paciente en concreto. Luego de obtener un diagnóstico, el paciente debe seguir las indicaciones del experto para engordar sin perder salud.
¿Quién sigue estas dietas?
Seguro que están acostumbrados a oír acerca de personas que siguen una dieta para adelgazar. Sin embargo, hay personas que por más que lo intente no pueden engordar sin la ayuda de un experto.
¿Cuáles son los motivos para que esto ocurra? Pues aunque puede deberse, en casos concretos, a alguna enfermedad, intolerancia o trastornos alimenticios, la mayoría de casos tienen su causa en el metabolismo basal.
El metabolismo basal es el gasto energético mínimo en situación de reposo. Y las personas que no pueden engordar aunque coman mucho es muy alto. Por eso, si consumen las mismas calorías que las que consume una persona con el metabolismo basal lento, su cuerpo puede convertirlas en energía mucho más rápidamente y las metaboliza y quema.
El metabolismo basal está influido, principalmente, por la edad, la composición corporal y el sexo de cada persona. Sin embargo, una de las manera de alterar el metabolismo basal es siguiendo una dieta y cambiando de hábitos en cuanto a deporte y movimiento.
Composición de una dieta hipercalórica
Como ya dijimos más arriba, es muy importante que los alimentos de una dieta hipercalórica sean saludables. Se puede subir de peso de manera saludable tomando alimentos como el aguacate, el plátano o el coco. Estas frutas, además de ser calóricas, contienen otros nutrientes. Por ejemplo, el aguacate contiene grasas saludables y omega 3. Por eso también es un aliado para reducir los niveles de colesterol y mejorar la circulación. Por otro lado, el plátano, además de ser calórico, aporta hierro, fibra y potasio. Estos nutrientes estimulan el movimiento intestinal y contribuyen a reducir la presión arterial. Además, el coco es hidratante, cuida la salud cardiovascular y es antioxidante.
Estas dietas también deben contener frutos secos, otro grupo alimenticio calórico, rico en grasas saludables y con minerales y vitaminas. Así, las nueces, las almendras o los pistachos son soluciones saludables para tomar con un yogur en el desayuno. Lo mismo ocurre con los dátiles y las uvas, esenciales en una dieta para subir de peso. Lo mejor es tomar estos frutos desecados, así se gana aporte calórico.
En un buen plan de alimentación para engordar tampoco pueden faltar los cereales y sus derivados. Son considerados una de las principales fuentes de energía del cuerpo, por la su aporte de hidratos de carbono. La pasta, el arroz, el pan y los cereales son imprescindibles en las comidas de una dieta así.
Además de estos productos no podemos olvidar a los huevos, la carne y el pescado. En una dieta equilibrada hipercalórica se deben contemplar todos los grupos alimenticios. La única diferencia con una dieta “normal” será la cantidad de calorías ingeridas en cada plato. Por ejemplo, aporta más calorías un plato mediano de pasta que una ensalada enorme de tomate y lechuga.
Ganar peso sin perder salud
Así como con los planes de adelgazamiento, con las dietas para ganar peso tampoco debemos estresarnos. Ser pacientes nos ayudará a evitar el estrés, ese gran enemigo para ganar peso. Si podemos controlarlo, tendremos mucho ganado.
También es importante prestar atención a los desayunos: se recomienda que se tomen siempre una hora después de levantarse y saltárselo es un error. Para desayunar, tómate tu tiempo y hazlo tranquilamente. Un buen plan de alimentación para engordar contemplará desayunos con lácteos, cereales y grasas saludables, entre otros. Por ejemplo, puedes tomar un bol de leche entera y acompañarlo de muesli y una tostada de pan con aguacate y queso. También puedes sumarle zumo o cambiar el aguacate por plátano con dátiles.
Para seguir con una dieta hipercalórica lo mejor es comer 6 veces al día, recordando todos los tentempiés entre horas y evitando dejar pasar más de tres o cuatro horas entre comidas. A media mañana y media tarde se pueden comer frutos secos o pan con atún o jamón serrano.
Además, como en el resto de dietas equilibradas debemos consumir dos litros de agua al día. Sin embargo, debemos evitar hacerlo antes de las comidas, para no saciarnos antes de tiempo. De vez en cuando podemos sustituir el agua por un vaso de leche entera o un zumo natural. Sin embargo, no debemos abusar de los refrescos y los productos con cafeína o teína, estos aceleran el metabolismo basal y sacian.
Sin embargo, si quieres seguir una dieta para ganar peso, lo más importante es que debes seguir las indicaciones de tu nutricionista y no consumir grasas trans. Escoge siempre productos saludables como los anteriormente mencionados.
Fuente: Esneca Business School
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