PASTELERIA

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  • Curso
  • Virtual
  • 40 horas lectivas
Descripción

La formación virtual es una manera de aprendizaje que se adapta al tiempo y la necesidad del estudiante. La capacitación de SENA se adapta a todos los estudiantes colombianos que quieren formarse dentro y fuera del país.
>El curso esta enfocado a todas las personas que deseen mejorar su formación académica, y al mismo tiempo mejorar su cualificación profesional, el curso abarca todas las materías relacionadas con el curso.

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Opiniones

A
Alejandro Molina Cordoba
01/10/2016
Lo mejor A pesar de ser virtual hay un buen impartimiento del conocimiento necesario.

A mejorar Algunas tecnicas pueden ser mejor explicadas

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T
Tatiana Donado
01/08/2016
Lo mejor Aprendí mucho.

A mejorar Los nuevos aspectos tratados.

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¿Qué aprendes en este curso?

Capacitación
1
del
1
Pastelería
1

Programa académico

El centro Sena presenta el programa siguiente para mejorar vuestras competencias y permitiros realizar vuestros objetivos. En el curso de esta formación podréis ver diferentes módulos y adquirir nuevos conocimientos sobre las diferentes temáticas propuestas. Inscribiros para poder acceder a las materias siguientes.


UNIDAD 1. CONTEXTO Y PREPARACIÓN DE LAS CONDICIONES IMPRESCINDIBLES DE LA PASTELERÍA.

A. HISTORIA DE LA PASTELERÍA.
B. MAQUINARIA Y EQUIPOS.
C. INGREDIENTES USADOS.
D. BPM (BUENAS PRÁCTICAS DE MANUFACTURA)

UNIDAD 2. CREMAS, SALSAS Y APLICACIONES

A. CHANTILLY
B. PASTELERA
C. INGLESA
D. MANTEQUILLA
E. CREMAS INDUSTRIALES
F. ALGUNAS APLICACIONES

UNIDAD 3. MOUSSES Y APLICACIONES

...

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