Cocina Nacional e Internacional

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Descripción

  • Tipología

    Carrera técnica

  • Metodología

    Semipresencial

  • Lugar

    Bogotá

  • Duración

    3 Semestres

  • Inicio

    Fechas disponibles

Proyéctate como cocinero principal, de crucero, de cocina fría, de cocina internacional, en preparación de alimentos y bebidas o emprende y desarrolla tu propia idea de negocio.

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Bogotá (Cundinamarca)
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TÉCNICO LABORAL POR COMPETENCIAS AUXILIAR EN COCINA NACIONAL E INTERNACIONAL

Chapinero: resolución No. 020032 del 2 de agosto de 2016.
Centro: resolución No. 030038 del 22 de diciembre de 2017

Con nuestro método inductivo activo aprenderás todas las herramientas necesarias para empezar a moverte en el mundo laboral.

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  • Cocina
  • Cocina internacional
  • Gastronomía
  • Control de calidad
  • Alimentos
  • Inocuidad alimentaria
  • Cocina colombiana
  • Hoteles
  • Sector hotelero
  • Emplatado
  • Recetas
  • Cocina gourmet

Programa académico

PLAN DE ESTUDIOS

PRIMER SEMESTRE

  • Cocina I
  • Cocina II
  • Costos y administración
  • Presupuestos Hoteleros
  • Seminario BPM
  • Seminario Introducción TIC (Virtual)
  • Seminario de Inglés escuela de Gastronomía
  • Seminario competencias basicas
SEGUNDO SEMESTRE
  • Cocina colombiana I
  • Cocina colombiana II
  • Cocina Internacional I
  • Cocina Internacional II
  • Panadería I
  • Panadería II
  • Desarrollo Humano Integral
  • Ética para el trabajo
TERCER SEMESTRE
  • Generalidades de Cocina Gourmet
  • Cocina Gourmet
  • Pastelería I
  • Pastelería II
  • Seminario de Emprendimiento
  • Seminario de Proyección Laboral.

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