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Cursos Hotelería y turismo en Atlántico
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...perpendicularmente como una juliana gruesa. Separar los tallarines con ambas manos y dejarlos reposar en la mesa agregándoles algo de harina... Aprende sobre: Amasado profesional, Salsas Italianas, Masa de pastas largas...
- Carrera técnica
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- 2 Años
...Supervisar a los ayudantes de cocina. Supervisar al personal auxiliar en la preparación y manejo de alimentos. Planear menús, determinar tamaño de porciones de alimentos... Aprende sobre: Cocina caliente y fría, Gastronomía internacional, Creación de menú...
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...de alimentos y bebidas de acuerdo al portafolio de servicio. Sirven a los clientes de acuerdo a los estándares establecidos. Una vez que solicites información... Aprende sobre: Atención al cliente, Administración de empresas turísticas, Presentación de servicios...
- Carrera técnica
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- 2 Años
...Dialogar con los clientes para confirmar la satisfacción con los alimentos y el servicio y atender los reclamos. Inspeccionar el comedor y áreas de servicio... Aprende sobre: MATERIAS PRIMAS, Presentación de bebidas, Organización de eventos...
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- Maestría
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- 600h - 1 Año
...conocimientos sobre Cocina y Gastronomía y que quieran asegurarse un recorrido ascendente en esta área, con una especial elevación y consolidación de competencias... Aprende sobre: Postres en restauración, Cocina moderna, Propiedades de los alimentos...
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...entre otros aspectos relacionados. Además, al final de cada unidad didáctica el alumno/a encontrará ejercicios de autoevaluación que le permitirá hacer...
*Precio estimado
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