Cursos Hotelería y turismo en Medellín

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...Elaboración de un tronco de chocolate ü Las masas fermentadas (Demostrativa) ü Las levaduras y La fermentación. Elaboración de un roscón de reyes clásico Semana 2... Aprende sobre: Tipos de batidos,  Clasificación de los alimentos, Características organolépticas...

...ü Las marinadas húmedas, inyección de salmueras y adobos. Elaboración de un roastbeef con papa americana y torta de maíz tierno ü Entradas a la parrilla (Práctica)... Aprende sobre: Marinado seco, Fundamentos en la manipulación de alimentos, Inyección de salmueras y adobos...

...de canela y glaseado real. ü Nuggets (Práctico) ü Manejo del pollo y pescado, cómo sazonar. Elaboración de nuguetes de pollo y pescado. ü Cupcake (Práctico)... Aprende sobre: Cómo sazonar,  Elaboración de la masa, Proceso de fermentación...