HACCP - Inocuidad Alimentaria: Análisis De Peligros y Puntos Críticos de Control

Comprender la metodología que permita al participante establecer e implementar un Sistema HACCP dentro de una organización, e identificar el desarrollo de los Programas de Prerrequisitos:

- La comprensión de los doce pasos para el desarrollo de un Sistema HACCP.
- La identificación de las buenas prácticas de fabricación.
- La identificación de los peligros potenciales para el establecimiento de puntos, límites y medidas críticas de control.
- La identificación y definición de mecanismos para implementar, verificar, registrar, dar seguimiento y medir el funcionamiento del Sistema HACCP dentro de los procesos de una organización.

Dirigido al personal interesado o responsable de implementar un Sistema HACCP, programas de prerrequisitos o sistemas de gestión de inocuidad alimentaria dentro de las organizaciones (miembros, supervisores, responsables y líderes de equipos de inocuidad).

Haber cursado exitosamente la formación media vocacional (Bachillerato), ser estudiante activo o egresado en programas de formación técnico, tecnólogo, profesional o superiores a este nivel de escolaridad.

HACCP - Análisis de peligros y puntos críticos de control con énfasis en métodos de implementación en las organizaciones.

- Tutoriales paso a paso para el diseño, implementación, mantenimiento y mejora del programa sistemático de inocuidad alimentaria HACCP.
- Guía técnica del método.
- Material editable, matrices, documentos, herramientas y técnicas.
- Espacio sincrónico y con plataforma virtual, tutorías semanales en tiempo real, con Auditor Líder HACCP

Todos los tutores son acreditados como "Auditor Líder HACCP , INOCUIDAD, HSEQ", de tal manera que el equipo de trabajo que se ha desempeñado como consultor, asesor, auditor es quien transmite al estudiante la experiencia que necesita para su formación integral.

Así es. Cada módulo cuenta con material de apoyo, herramientas para utilizar en una organización, con ejercicio practico y espacio interactivo que será calificable. Finalmente dejas a disposición de los tutores todas tus inquietudes que serán resueltas online.

Por supuesto. No solamente verás la interpretación de las normas, también recibirás material de apoyo, muy importante para afianzar tu conocimiento.