Profesional en Gastronomía

Fundación Universitaria San Mateo
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Carrera universitaria

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Descripción

  • Tipología

    Carrera universitaria

  • Metodología

    Virtual

  • Duración

    9 Semestres

El profesional en Gastronomía de la Fundación Universitaria San Mateo aplica sus competencias en investigación, innovación, liderazgo y emprendimiento, de forma ética, crítica y compromiso social, desarrollando su carrera con capacidades para crear, gerenciar, transformar y liderar empresas del sector gastronómico; orientar procesos de planificación y desarrollo; crear, estandarizar nuevos productos y servicios; en alimentos y bebidas; liderar proyectos de investigación; en el ámbito nacional e internacional participar en programas de normatividad certificación y sostenibilidad en el sector.

Como resultado de la formación mateísta, el egresado ejercerá comprometido históricamente consigo mismo su sociedad y el medio ambiente.

A tener en cuenta

Jóvenes estudiantes de colegio, bachilleres, trabajadores en general, edades de 16 a 40 años. Estratos socioeconómicos bajo y medio bajo.

- 1 Foto 3x4 reciente.
- Fotocopia del documento de identidad.
- Fotocopia de la Prueba de Estado Saber 11°.
- Fotocopia del diploma de bachiller, o acta de grado.
- Correo electrónico.
- Certificado 9° (si no es bachiller).

Profesional en Gastronomía
SNIES: 106379.
Registro Calificado: 13865 del 18 julio de 2017
Fecha de emisión: 18 julio de 2017
Vigencia: 17 julio de 2024

- Somos una Institución Universitaria sujeta a la inspección del MEN, y nos encontramos en proceso de Acreditación de Alta Calidad.
- Podrás recibir 3 títulos profesionales durante tu carrera –Técnico - Profesional, Tecnólogo y Universitario-. Esto te permitirá crecer salarialmente y alcanzar ascensos, mientras estudias.
- Nuestro Cuerpo Docente cuenta con profesionales de excelente calidad.
- Serás autónomo en tu estudio, lo que te ayudará a lograr un óptimo manejo de tu tiempo.
- Podrás conocer a personas de otras regiones.
- Podrás desarrollar tu potencial profesional desde la comodidad de tu hogar, o desde donde quieras.

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Hola. Supero la edad del perfil requerido, es limitante ?

Alexander P., 04/05/2023

Responder

Respuesta de David R. (05/05/2023)

Hola, el acceso a la educación superior no se limita por la edad, le invitamos a que realice el proceso de inscripción y matricula en el programa de interes con nuestra institución.

Opiniones

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daniel santiago joya melo

3.0
18/01/2024
Sobre el curso: Buena
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Materias

  • Gastronomía
  • Alimentos
    1

    1 alumnos indicaron haber adquirido esta competencia o habilidad

  • Bebidas
    1

    1 alumnos indicaron haber adquirido esta competencia o habilidad

  • Cocina tradicional
  • Constitución política
  • Tecnicas culinarias
  • Manipulacion de alimentos
  • Conservación de Alimentos
  • Cocina tradicional colombiana
  • Bebidas fermentadas
  • Bebidas Destiladas
  • Cocina internacional
  • Diseño de menús
  • Catering y Eventos
  • Calidad de alimentos y bebidas
  • Mixología
  • Bromatología

Programa académico

PLAN DE ESTUDIOS

SEMESTRE I
  • Módulo introductorio
  • Fundamentoos de matemáticas y pensamiento lógico
  • Técnicas culinarias
  • Conservación y manipulación de alimentos

SEMESTRE II

  • Inglés básico
  • Fundamentos de investigación y emprendimiento
  • Operación administrativa
  • Cocinas tradicionales colombianas

SEMESTRE III
  • Inglés intermedio
  • Constitución política y formación cívica
  • Bebidas fermentadas y destiladas
  • Carnes y frutos de mar
  • Electiva I (Técnica)


SEMESTRE IV

  • Práctica empresarial técnica
  • Opción de grado técnica
  • Servicio y protocolo
  • Electiva II (Técnica)
  • Inglés técnico
  • Fundamentos contables y financieros


SEMESTRE V
  • Legislación laboral y comercial
  • Matemática aplicada
  • Enología
  • Cocina internacional

SEMESTRE VI

  • Seminario de investigación, innovación y emprendimiento
  • Costos y presupuestos aplicados
  • Diseño y composición de menús
  • Electiva III

SEMESTRE VII

  • Práctica empresarial
  • Opción de grado tecnológica
  • Maridaje
  • Electiva IV
  • Gestión de alimentos y bebidas
  • Catering y eventos


SEMESTRE VIII
  • Ética profesional
  • Gerencia de la calidad de alimentos y bebidas
  • Mixología
  • Electiva V


SEMESTRE IX
  • Opción de grado universitaria
  • Administración de establecimientos gastronómicos
  • Proyectos gastronómicos
  • Bromatología

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