Curso

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Descripción

  • Tipología

    Curso

  • Lugar

    Cauca

  • Duración

    4 Semestres

Si la gastronomía es tu sueño, en la Mariano Moreno te damos todo lo que necesitas para alcanzarlo. Somos reconocidos como la Mejor Escuela de Gastronomía de Colombia y nuestro programa Técnico Laboral por Competencias ha sido diseñado pensando en ti que quieres una educación completa.

Somos una Escuela Internacional con sedes en Colombia, Ecuador, Argentina, México, Estados Unidos y República Dominicana. Gracias a esto tendrás la oportunidad de conocer otras culturas gastronómicas, vivir nuevas experiencias y ampliar tus conocimientos.

El Programa tiene una duración de cuatro semestres (dos años). En los dos primeros inicias con el ciclo básico y durante los semestres tercero y cuarto, el ciclo avanzado. A lo largo del último año, a través de las pasantías, entrarás al mundo real donde tendrás la oportunidad de poner en práctica las competencias y conocimientos adquiridos, éstas se podrán llevar a cabo en reconocidos restaurantes, hoteles o clubes.

Sedes y fechas disponibles

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Cauca
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Av 6A Norte # 24 A Norte - 10, 760044

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Materias

  • Gastronomía
  • Cocina
  • Higiene de alimentos
  • Higiene y seguridad
  • Conservación
  • Coctelería
  • Manejo de costos
  • Cultura Gastronomica
  • Colombia
  • Gastronomía colombiana

Programa académico

Plan de estudios

Semestre I
  • Cocina Demostrativa I
  • Cocina Práctica I
  • Seguridad y Tecnología
  • Panadería
  • Introducción

Semestre II
  • Cocina Demostrativa II
  • Cocina Práctica II
  • Costos y Organización de Alimento y Bebidas
  • Pastelería Básica

Semestre III
  • Cocina Demostrativa III
  • Cocina Práctica III
  • Cocina y Salud
  • Mercadeo

Semestre IV
  • Cocina Demostrativa IV
  • Cocina Práctica IV
  • Servicio de Mesa y Etiqueta
  • Coctelería y Vinos

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Programa de Cocinero

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