Cursos de Postres Bogotá

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Bogotá, D.C.

Sabores de la Cocina Italiana

Universidad ECCI Educación Continuada

Curso
Bogotá, D.c.
Nivel iniciación
Fechas a escoger
20h

...por regiones Proceso técnico – degustación... Aprende sobre: Cultura italiana, Cocina italiana, Historia italiana... Ver más

$ 590.800

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Postres

Ventana Gourmet Claudia Diaz

Curso
Bogotá
16h

...Cheese Cake al horno. - Glaseado de fresa. -Fresas achocolatadas. - Tiramisu. - Postre de frutas al horno. - Ponqué de pina acaramelado... Ver más

Precio a consultar

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Elaboración de Postres y Repostería

4.7 excelente 3 opiniones

Mya Pastry Shop

Curso
Bogotá
20h

...desde que fue publicado en Enero de 2010. Un programa asequible para tu bolsillo, ya que tiene mejor precio de entre todos los cursos de Gastronomía... Ver más

$ 220.000
Exento de IVA

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Curso ABC de los Postres

Gato Dumas - Colegio de Gastronomía

Curso
Bogotá
Nivel intermedio
Fechas a escoger
10h - 4 Semanas

...Realiza este curso para aprender a realizar los postres de excelencia y reconocimiento mundial, aprende lo básico y llévalo más allá. Clase 1 • Bizcochuelo... Aprende sobre: Cocina moderna, Manejo de alimentos... Ver más

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Cocina para Aficionados

4.0 1 opinión

Escuela de Cocina Guillermo Torres

Curso
Bogotá
36h

...alimenticia de su familia y ofrecerles algo distinto y de mayor nivel pero si afectar su canasta familiar Propietarios de restaurantes, casas de banquetes... Ver más

Precio a consultar

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Montaje de Negocios de Café, Concepto, Visión y Manejo

Escuela Colombiana del Café

Curso
Bogotá
Fechas a escoger
18h

...las buenas prácticas en el servicio, el espresso como un arte, El Capuchino, Arte Latte, Manejo y mantenimiento de Maquinaria y Formulación de bebidas... Aprende sobre: Cocteles y bebidas, Etiqueta y protocolo, Cocina colombiana... Ver más

$ 385.000

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Pastelero Internacional

Ecotet - Escuela Colombiana de Hotelería y Turismo

Curso
Bogotá
60h

...Ecotet - Escuela Colombiana de Hotelería y Turismo es especialista en cursos de Gastronomía desde 2009. Este curso es para las personas que ya tienen... Aprende sobre: Auxiliar de cocina... Ver más

Precio a consultar

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Espaisucre

Escuela de Gastronomia Hostelería y Turismo Verde Oliva

Carrera técnica
Bogotá D.c.
Fechas a escoger
11 Meses

...les proporciona los datos para garantizar un trabajo exclusivo y personalizado. Conciben la pastelería como una formación continua a nivel técnico y gustativo... Aprende sobre: Postres personalizados, Creación de postres únicos, Pastelería de restaurante... Ver más

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Chocolatería

Ventana Gourmet Claudia Diaz

Curso
Bogotá
16h

...Claves del éxito en chocolatería - Manejos de las coberturas - Problemas y soluciones con las coberturas - Chocolatería artística y moldeada... Ver más

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Cocina Básica Internacional

Escuela de Cocina Guillermo Torres

Curso
Bogotá
120h

...Si ya hiciste el curso con este centro, esta es tu oportunidad para expresar tu nivel de satisfacción. Personas que deseen aprender a cocinar en corto... Aprende sobre: Etiqueta de mesa, Etiqueta y protocolo, Cocteles y bebidas... Ver más

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Auxiliar Pastelero

Ecotet - Escuela Colombiana de Hotelería y Turismo

Diplomado
Bogotá
225h

...hasta personas con un poco de experiencia y que desean dedicarle más tiempo a su hobby y a lo mejor quieren montar una empresa dedicada a la pastelería de alta calidad... Aprende sobre: Auxiliar de cocina... Ver más

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Diplomado en Pastelería intermedia

4.3 fantástico 3 opiniones

Escuela de Gastronomia Hostelería y Turismo Verde Oliva

Diplomado
Bogotá D.c.
30 Días

...Mercadeo de pastelerías Administración II Panadería Pastelería de vitrina Diseño aplicado a Pastelerías Administración III Postres de restaurante Pastillaje... Aprende sobre: Higiene y seguridad, Higiene de los alimentos, Diseño de vanguardia en pastelería... Ver más

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Decoración en Crema con Boquilla

Ventana Gourmet Claudia Diaz

Curso
Bogotá
16h

...El uso y manejo de todas las boquillas Primero y Segundo Nivel Uso y manejo de boquillas redondas, estrella, estrella abierta, hoja , flor suelta... Ver más

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Técnico en Pastelería (nocturno)

4.5 1 opinión

Escuela de Gastronomia Hostelería y Turismo Verde Oliva

Curso
Bogotá D.c.
y 1 sede más.
- Barranquilla
1000h - 4 Cuatrimestres

...Higiene y seguridad (BPM-HACCP) Administración I Bases de pastelería Nutrición en pastelería 2do Semestre Chocolatería y Confitería Mercadeo de pastelerías... Aprende sobre: Higiene y seguridad, Higiene de los alimentos, Diseño de vanguardia en pastelería... Ver más

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Elaboración y Decoración de Ponqués Masas Negras

Ventana Gourmet Claudia Diaz

Curso
Bogotá
16h

...Decoraciones y cubiertas - Glosario - Corte del ponqué - Como poner la mesa para diferentes ocasiones Práctica Elaboración y Decoración de los siguientes ponqués... Ver más

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Panadería

Escuela de Gastronomia Hostelería y Turismo Verde Oliva

Curso
Bogotá D.c.

...CONTENIDO TEMÁTICO Elaboración de Masa Madre Fougasse Pufs Rellenos con Ensalada Chupitos de Pan Panecillos Superpuestos Aromatizados Panecillos de Limón... Aprende sobre: Masa blanca, Masa de centeno... Ver más

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Galleteria 1er Nivel

Ventana Gourmet Claudia Diaz

Curso
Bogotá
16h

...creatividad, autonomía y responsabilidad social. Presentación El curso es teórico, práctico y didáctico. 1. Equivalencia de gramos en tazas y medidas... Ver más

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Diplomado de Cocina básica

Escuela de Gastronomia Hostelería y Turismo Verde Oliva

Diplomado
Bogotá D.c.

...Nº 14 COCINA FRIA Ceviche mixto al estilo peruano Tartar de Res Tiradito de Corvina Coctel de Camarones CLASE 15: COCINA FRÍA (ENSALADAS) Ensalada césar... Aprende sobre: Vocabulario técnico, Cortes de carnes, Cortes de vegetales... Ver más

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Decoración en Pastillaje Australiano 1er. Nivel

Ventana Gourmet Claudia Diaz

Curso
Bogotá
16h

...1er. Nivel: -Cubierta laminada. - Cubierta de Marshmallows. - Cubierta de Mazapan. - Cubierta laminada de chocolatina. - Punto Smoking. - Sobremanteles... Ver más

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Programa de Pastelería

Escuela de Gastronomia Hostelería y Turismo Verde Oliva

Curso
Bogotá D.c.
1000h - 4 Semestres

...en cocina 5to Semestre 230 horas de pasantías... Aprende sobre: Higiene y seguridad, Higiene de los alimentos, Diseño de vanguardia en pastelería... Ver más

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Galleteria 2Do Nivel

Ventana Gourmet Claudia Diaz

Curso
Bogotá
16h

...práctico y didáctico. 1. Equivalencia de gramos en tazas y medidas- peso y volumen. 2. Conversión de medidas 3. Definición de galletas. 4. Elaboración de masas para galletas... Ver más

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Debates sobre Cursos de Postres Bogotá

CREMA PASTELERA

Creado por jessy

Hola amig@s soy nueva en el grupo y me gustaría saber si alguien sabe como se prepara la crema pastelera?

Escrito por jorge

CREMA PASTELERA: Ingredientes :1 litro de leche- 250 grms de azucar-6 yemas-100 grms de fecula de maiz- cascara de limon-canela en rama. PROCEDIMIENTO:En un recipiente que pueda llevarse al fuego,mezclar bien el azucar y las yemas.Añadirle luego la fecula ,diluida en 50 c/c de leche fria y mezclar.En otro recipiente ,hervir el resto de la leche ,junto con la cascara de limon y la canela.Colocar de a poco,sin dejar de revolver la leche caliente(sin canela ni cascara) sobre la preparacion de yemas y azucar,una ves bien integrado llevar al fuego hasta el primer hervor, retirar rapidamente y dejar enfriar.Colocar un film sobre la crema (en contacto)para que no forme corteza.Espero te resulte ... ver debate

Escrito por jessy

Mil gracias Jorge, seguro que sí. hoy mismo la preparo.Un abrazo ver debate

10 mensajes
771 visitas

receta para torta en microhondas

Creado por martha isabel

HOLA MARIA PAULA, SIEMPRE HE TRATADO DE REALIZAR LO QUE TU QUIERES UN PONQUE EN MICROONDAS PERO RESULTA QUE EL MODO DE COCION ES DIFERENTE, EN EL MICROONDAS TIENES QUE ESTAR REVISANDO LA HUMEDAD DE LO QUE COCINAS PARA EVITAR QUE SE QUEME O SE SEQUE DEMASIADO, POR ESTA RAZON SI TU SACAS UN PONQUE DE LA FUENTE DE CALOR EN EL MOMENTO NO APROPIADO ESTE SE VA A BAJAR Y SE TE DAÑARA LA PRESENTACION.AHORA HAY OTRO TIPO DE TORTAS QUE SON MAS FACILES DE HACER EN EL MICROONDAS Y NO TIENEN ESTE INCONVENIENTE.TE ACONSEJO,que te consigas una extencion electrica y conectes tu horno electricSuerte, MIGUEL ANGEL

Escrito por Monica

Hola Maria Laura .perdon por mi ignoransia pero¿que es un ponque ?. es una torta oriunda de tu pais . saludos Monica ver debate

Escrito por Monica

HOLA MARIA PAULA:disculpa poque te cambie el nombre ,y gracias por contestar mi pregunta me gustaria saber porque a una torta de cumpleaños la denominan asi. un abraso Monica. ver debate

5 mensajes
1412 visitas

ideas para decorar

Creado por MABEL

Necesito hacer un pastel decorado para un niño vecino para su cumple pero quiere que el pastel este decorado con un tractor,si alguien tiene alguna idea para darme les agradeceria desde ya muchas gracias de corazon MABEL desde Uruguay.

Escrito por ale

Lo mas sencillo sería que consiguieras una imagen plástica de las que venden en las tiendas de materias primas, lo segundo sería que tu misma hagas la plantilla o dibujo al tamaño adecuado de su tractor favorito y la coloques sobre el pastel ya enbetunado para que lo delines con duya delgada, una vez echo esto, retírala; con la duya de estrella ir rellenando espacios.Y para el final, volver a delinear los bordes del dibujo.Esto lo he echo infinidad de veces, y las personas siempre quedan muy satisfechas con el trabajo que es aratesanal.Te sugiero que vayas guardando tus plantillas o dibujos para que así no batalles ... ver debate

Escrito por Nerissa

Hola Mabel, te puedo sugerir algo fuera de lo común, haga la pasta del queque, ojalá sea un molde cuadrado grande, decorelo, y encima póngale una tabla especial para pasteles, decorelo todo, y compre un tractor plástico de juguete montelo encima y decore lo demás como si fuera el césped en donde está el tractor, así el niño comparte el queque con sus amiguitos y ud. le regala el tractorcito de cumpleaños...Espero te haya servido...Neri ver debate

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858 visitas

fondane

Creado por mariel

alguien que me pueda ayudar con la correcta preparacion de esta cobertura para tortas

Escrito por Bianis

Hola Mariel, no soy muy experta en la reposteria sin embargo me aplico y me he adornado pasteles por muchos años las cubiertas de tortas son las tradicionales las sofisticadas conocidas con el nombre de satinadas de estas recibi el curso en diciembre pero aun no he adornado la primera torta pero el fondant caliente si lo he hecho muchos años. Te darè la receta de la torta bàsica: 1kg de harina leudante asi la llamamos en mi paìs la que lleva polvo de hornear, 1/2kg de mantequilla o margarina, 700gs de azucar, 8 huevos, 1 litro de leche y ralladura de 2 limones ò una naranja. Preparaciòn: todos los ingredientes debe estar a temperatura ambiente ... ver debate

Escrito por mariel

muchas gracias lo intentare pero no se si has escuchado de un fondan que lleva glicerina y es una masa que recubre la torta gracias hasta pronto ver debate

11 mensajes
1785 visitas

Relleno para bombones

Creado por sarita

Hola a todos, me gustaría que me ayuden con una receta fácil para hacer rellenos de bombones, gracias ver debate

1 mensajes
359 visitas

masmelos

Creado por issabella

Hola amiguitas quisiera saber si alguien me puede enseñar hacer masmelos, quiero aprender para hacer un bob esponja y necesito hacer un masmelo amarillo y no se como hacerlo...ALGUIEN ME PUEDE AYUDAR... Gracias .

Escrito por Wendys

Hola isabella, entra en esta pagina y veras muchisimas recetas y entre ellas esta la de marshmellows www.recetasgourmet.com.ar... saludos, ver debate

Escrito por santiaga

Hola Isabela.Entra el grupo Labores y Manualidades y busca en repostería, allí subí una receta muy fácil. Como tu quieres hacer un Bob Esponga lo que tienes que hacer es no cortarlo en cuadritos, sino copiar un dibujo del personaje y cortarlo, tienes que usar solo colorante vegetal amarillo, ve probando las tonalidades de amarillo en un poquito de masa. ver debate

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2029 visitas

clases de decoraciones que existen en la pasteleria

Creado por daissy

por favor sera que algien tiene informacion de que clases de cremas existen el la pasteleria, es que estoy haciendo un curso de pasteleria y necesito la respuesta para hoy por que mañana se termina el cursograciasDaissy Lizeth Montes G.

Escrito por Tortuguita

BUENO HAY MUCHAS CLASES DE CREMAS, PARA EL INTERIOR ,PERO A MI PARTICULARMENTE PARA DECORAR POR AFUERA PUEDES PONERLE MERENGUE ITALIANO, O NATA DEPENDE DEL GUSTO O FONDANT ver debate

Escrito por ana maria

Daissy entre las cremas basicas de la pastelería se encuentran :la crema pastelera,para mil hojas,eclairs,profiteroles,bombas,la crema Chantilly,la crema diplomática (mezcla de crema pastelera y crema batida),la créme chiboust (partes iguales pastelera y merengue italiano),la crema Bavaria,que tiene una base de créme anglaise o pate a bombé +gelatina para cuajarla.Estos datos los tomé de :http//chefpastelero.com.Espero que te puedan ayudar. ver debate

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1362 visitas

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