Diseño de Sistemas Coloidales
Curso
Semipresencial en Bogotá, D.C.
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Descripción
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Tipología
Curso
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Metodología
Semipresencial
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Lugar
Bogotá, d.c.
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Horas lectivas
30h
"Esta microcredencial hace parte de la Maestría de Diseño de Productos y Procesos (MDPP) del Departamento de Ingeniería Química y de Alimentos (IQUI & IALI) de la Universidad de los Andes. Diseño de Sistemas Coloidales hace parte de la línea de profundización en el diseño de productos de esta maestría.
Para el desarrollo de nuevos productos o mejoramiento de productos de línea que entran en la categoría de los microestructurados, sistemas coloidal tales como emulsiones (cremas entre otros), suspensiones (salsas entre otros), materiales granulados (agroquímicos entre otros), geles (protección antibacterial entre otros), aerosoles (desodorantes entre otros), agregados moleculares (detergentes entre otros) o espumas (recobro mejorando del petróleo entre otros), es necesario integrar el diseño en ingeniería y la creatividad. Esta microcredencial es un espacio de aprendizaje que le permitirá a los estudiantes aplicar de forma conjunta conceptos y herramientas de diseño en ingeniería integrando la creatividad como punto de partida en el desarrollo de prototipos."
Sedes y fechas disponibles
Ubicación
Inicio
Inicio
A tener en cuenta
"Al finalizar la microcredencial el estudiante será capaz de:
1. Aplicar los fundamentos de fenómenos interfaciales para la preparación de un sistema coloidal.
2. Identificar las relaciones existentes entre las propiedades macroscópicas"
Profesionales de la ingeniería que trabajen en la industria química, Técnicos/Tecnólogos en Química, afines que trabajen en la industria de manufactura y producción: Química, Alimentos, Cosméticos, Farma, Cuidado del hogar, Cuidado personal, Oil&G
Insignia Digital
"La microcredencial se llevará a cabo a través de las siguientes actividades:
Clases magistrales: el profesor expondrá e ilustrará diferentes temas. Proyectos: Espacios de aplicación de conceptos a nivel teórico y experimental en e"
Opiniones
Logros de este Centro
Todos los cursos están actualizados
La valoración media es superior a 3,7
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Materias
- Ingeniería de sistemas
- Productos
- Propiedades macroscópicas
- Interacción molecular
- Alimentos
Profesores
Óscar Álvarez
Docente
Profesor Asociado del Departamento de Ingeniería Química de la Universidad de los Andes. Doctor en Ingeniería de Procesos y productos. Ex-director del Departamento de Ingeniería Química de la Universidad de los Andes. Ex-director y cofundador del Grupo de Diseño de Productos y Procesos (GDPP, categoría A1) Líneas de interés e investigación: Diseño de sistemas coloidales para aplicaciones en la industria de alimentos, cosméticos, cuidado personal, aseo, biomédica y petroquímica.
Programa académico
Introducción al diseño de un producto químico utilizando una aproximación multi escala, enfocándose en el desarrollo de los siguientes conceptos:
Tamaño.
Tensión interfacial.
Doble capa eléctrica.
Interacción molecular (propiedades moleculares).
Surfactantes.
Estabilidad de coloides.
Módulo 2: Mundo macroscópico
Estudio de los fenómenos interfaciales a nivel molecular que gobiernan la estructura microscópica de los sistemas coloidales y cómo estos fenómenos están asociados a la formulación y composición del sistema.
Módulo 3: Mezclado
Acople entre las herramientas que permiten estudiar las fuerzas de interacción a nivel molecular, la estructura microscópica y las propiedades macroscópicas, esto último enfocado en el análisis reológico y de textura.
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Diseño de Sistemas Coloidales