Capacitación de Cocina

...En el taller queremos dar a conocer a diversos platos que conforman el amplio mundo de la cocina mediterránea, aplicaremos técnicas de antaño y modernas, conoceremos un poco de su historia y evolución. El participante al finalizar el taller tendrá la capacidad de elaborar una mesa con varios... Aprende sobre: Platos típicos, Cocina mediterránea, Recetas fáciles...

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... de cocinas SESIÓN 8 Control y costos de alimentos y bebidas SESIÓN 9 BPM y HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points)... Aprende sobre: Producción en cocina, Gestión de personas, Trabajo en grupo...

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...Módulo 1: Historia Evolución de la cocina al restaurante Marco conceptual sobre la ingesta Teoría de la arquitectura y su relación espacial Módulo 2... Aprende sobre: Análisis de consumidor, Necesidades del mercado, Espacios diferenciadores...

...Gastronómicos En General. Reconocimiento Academico La Facultad De Administración De Empresas Turísticas Y Hoteleras De La Universidad Externado De Colombia... Aprende sobre: Control de riesgos, Auditoría interna, Normas internacionales...

...Dar a los participantes las herramientas y habilidades necesarias para que puedan ejercer la práctica docente en cocina, tanto en las aulas como en los talleres, mediante conocimientos, actitudes y experiencias, teniendo en cuenta los factores que influyen en el aprendizaje y utilizando para ello... Aprende sobre: Conocimiento y actitudes, Enseñanza de la gastronomía, Presentaciones públicas...